Інгредієнти Кильковий соус
| тваринного жиру | 2.0 (столова ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (столова ложка) |
| води | 500.0 (грам) |
| Кілька балтійська | 300.0 (грам) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
| крем | 2.0 (столова ложка) |
| лимонного соку | 2.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Борошно пасерують на жирі до світло-коричневого кольору, поступово розбавляють водою, додають шпроти, очищені, дрібно нарізані або протерті через сито, відварюють. У готовий соус додати лимонний сік і сметану.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 68.8 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2448 г |
| Білки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 5.2% | 2815 г |
| Жири | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 13.5% | 1077 г |
| Вуглеводи | 3 г | 219 г | 1.4% | 2% | 7300 г |
| органічні кислоти | 51.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9.4% | 1538 г |
| вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 4.9% | 2983 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 4.8% | 3000 г |
| ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Вітамін В4, холін | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 3.1% | 4808 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.6% | 25000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.1 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.7% | 19048 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.9% | 16667 г |
| Вітамін PP, NE | 0.8482 мг | 20 мг | 4.2% | 6.1% | 2358 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 49.9 мг | 2500 мг | 2% | 2.9% | 5010 г |
| Кальцій, Ca | 18.5 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.8% | 5405 г |
| Кремній, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Магній, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Натрій, Na | 15.7 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.7% | 8280 г |
| Сірка, С | 23.4 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.3% | 4274 г |
| Фосфор, П | 29.7 мг | 800 мг | 3.7% | 5.4% | 2694 г |
| Хлор, кл | 817.1 мг | 2300 мг | 35.5% | 51.6% | 281 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 42.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 3.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Йод, І | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4.8% | 3000 г |
| Cobalt, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 42.2% | 345 г |
| Марганець, Мн | 0.0389 мг | 2 мг | 1.9% | 2.8% | 5141 г |
| Мідь, Cu | 41.7 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 6.1% | 2398 г |
| Молібден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 5.7% | 2593 г |
| Нікель, нікель | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 18333 г |
| Титан, ти | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 40.4 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.5% | 9901 г |
| Хром, кр | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 14.5% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 0.1776 мг | 12 мг | 1.5% | 2.2% | 6757 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 2.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.06 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 12.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 68,8 ккал.
Шпротний соус багатий на вітаміни та мінерали, такі як: хлор – 35,5%, кобальт – 29%
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Соус шпротний НА 100 г
- 899 ккал
- 334 ккал
- 0 ккал
- 137 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 162 ккал
- 33 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 68,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Шпротний соус, рецепт, калорійність, корисні речовини