зміст
Для чого організму потрібен вітамін D?
Багато людей починали знайомство з вітаміном D в дитинстві з нестерпного риб'ячого жиру. Це те, що вони змушували нас пити, щоб рости здоровими та сильними. Для чого насправді організму потрібен вітамін D? Кому буде особливо корисно? А в яких продуктах його варто шукати?
Вітамінне досьє
Вітамін D - це комплекс біологічно активних речовин, які називаються феролами. Їх головне завдання - сприяти засвоєнню кальцію і фосфору. Без цих мікроелементів, як відомо, неможливий нормальний ріст і розвиток кісток, а також мінеральний обмін. Також вітамін D покращує згортання крові, нормалізує артеріальний тиск і в цілому благотворно впливає на серце і судини. Цей елемент незамінний для нервової системи і мозку, так як відновлює мембрани нервових клітин і покращує розумові процеси. У поєднанні з вітаміном А і С зміцнює імунний захист організму і пригнічує ріст хвороботворних бактерій.
Лікування та профілактика
Ні для кого не секрет, що для дитячого організму вітамін D є одним з ключових елементів живлення. Сприяє правильному формуванню скелета, перешкоджає розвитку рахіту і підвищує стійкість до інфекційних захворювань. У чоловіків вітамін D сприяє підвищенню вироблення тестостерону і нормалізації статевої системи. Для жіночого здоров'я він також незамінний, зокрема при наявності запальних процесів. Доведено, що вітамін D значно знижує ризик розвитку раку травної системи. А ще він безцінний для профілактики грибкових і шкірних захворювань. Його користь особливо помітна при загостренні псоріазу.
Від правильного дозування вітаміну D багато в чому залежить його цілюща сила. Дітям рекомендовано вживати до 10 мкг вітаміну D на добу, дорослим – до 15 мкг. Вагітним і годуючим жінкам, а також людям похилого віку слід збільшити норму до 20 мкг. Нестача вітаміну D в першу чергу небезпечна для дітей. Це проявляється в підвищеному потовиділенні, неспокійному сні, проблемах з зубами, слабкістю м'язів. У запущених випадках це призводить до деформації кісток і навіть всього скелета. Надлишок цього елемента (втім, рідко) загрожує шкірним свербінням, головними болями, збоями в роботі серця, нирок і травної системи.
Морське братство
Основним джерелом вітаміну D є сонячне світло, під впливом якого він виробляється в організмі самостійно. Але восени і взимку цього явно недостатньо. Тому лікарі радять включити в меню морську рибу. Лосось, тріска, оселедець і тунець є справжніми чемпіонами запасів вітаміну D. Крім того, вони багаті білком, омега-жирами і вражаючим набором вітамінів і мінералів. Однак, будучи досить калорійним продуктом харчування, вони можуть призвести до збільшення ваги. В цьому випадку їх можна чергувати або повністю замінити риб'ячим жиром. Всього кілька капсул забезпечать добову норму вітаміну D без шкоди для фігури.
Цінності тварин
Іншим важливим джерелом вітаміну D є м'ясні субпродукти, в основному печінка і нирки. Помічено, що якщо в раціоні вагітної жінки є яловича печінка, дитина народжується з більш стійким імунітетом. Крім того, печінка багата залізом, міддю і цинком, причому в оптимальній для засвоєння формі. Разом з каротином вітамін D покращує роботу мозку і зір, а також стан шкіри, волосся і нігтів. Серед продуктів тваринного походження також слід виділити курячі яйця, багаті вітаміном D. Рецепти з ними обов’язково повинні бути присутніми в меню для підтримки здоров’я печінки і жовчних шляхів.
Здоров'я грибів
Мабуть, найпомітнішим джерелом вітаміну D є гриби. Багато з них, як і організм людини, здатні самостійно виробляти цей елемент під впливом ультрафіолету. У цьому сенсі найбільшу цінність мають лісові гриби: лисички, гливи, сморчки, сироїжки. І все ж вони не встигають за японськими грибами шиітаке. Завдяки значним запасам вітаміну D вони активно відновлюють клітини. Тому їх часто додають в косметику та БАДи для молодості та краси. У поєднанні з клітковиною вітамін D знижує рівень глюкози в крові, що робить шиітаке відмінним продуктом для діабетиків.
Захист молока
Молочні продукти не можуть похвалитися солідними запасами вітаміну D. Але в сукупності вони значно підвищують його рівень в організмі. Крім того, молочні продукти багаті кальцієм і фосфором. І, як ми вже з'ясували, вони засвоюються тільки при наявності вітаміну D. Та й інших достоїнств молочних продуктів в надлишку. Так, вершкове масло добре допомагає при виразці, гастриті та панкреатиті. Крем заспокійливо діє на нервову систему і бореться з безсонням. Сметана знищує шкідливу мікрофлору в кишечнику і формує корисну. Але пам'ятайте, що жирність цих продуктів висока, тому намагайтеся ними не зловживати.
Примхливе міжсезоння поволі вступає у свої права. А разом з ним нерідко приходить і авітаміноз. Вчасно розпізнати нестачу вітаміну D складно. Щоб не доводити його до крайності і не боротися з серйозними наслідками, включайте необхідні продукти в сімейне меню прямо зараз.