зміст
У домашніх десертах завжди є місце для творчості. Ці застиглі солодкі фантазії, дбайливо створені своїми руками, - маленьке задоволення, яке так приємно доставити рідним і близьким. Головне підібрати для них правильні інгредієнти і дати повну свободу фантазії. Це те, що ми пропонуємо зробити прямо зараз. А торгова марка Hochland допоможе нам приготувати оригінальні смаколики.
Малина на сніговій перині
Елегантний ягідний мус сподобається тим, хто віддає перевагу легким, у міру солодким десертам з лаконічними поєднаннями. Ідеальною основою для нього стане сир Хохланд «Для приготування». Завдяки м'якій і водночас густій пластичній текстурі мус вийде надзвичайно ніжним. У поєднанні зі свіжими ароматними ягодами вершковий смак заграє новими соковитими фарбами.
Збити міксером 2 жовтки і 50 г цукрової пудри, вмішати 250 г сиру. У 10 мл теплих вершків розчиніть 50 г желатину, тонкою цівкою влийте в основу для мусу. Протерти через сито 200 г свіжої малини (кілька ягід залишити для прикраси). 200 мл вершків збити з ванільним цукром за смаком. Окремо збити в пишні міцні піки 2 білка і 50 г цукрової пудри.
По черзі в сирну основу вводимо ягідне пюре, збиті вершки і білки. Викладаємо мус на креманки і відправляємо застигати в холодильник. Перед подачею прикрасити збитими вершками, малиною і листочками свіжої м'яти. Такий вишуканий десерт своїм виглядом підніме настрій і навіє приємні спогади про літо.
Зимовий настрій у склянці
Сир Hochland «Для приготування» і соковита зимова хурма — ще одне ідеальне поєднання. З нього можна приготувати вишукане зимове парфе. Інтенсивний глибокий вершковий смак сиру у фруктових десертах розкривається з усією повнотою, а терпка оксамитова хурма додасть йому глибоких цікавих ноток.
Збити міксером в пишну масу 100 мл вершків жирністю не менше 33 % і 50 г цукру. Продовжуючи збивати, поступово додати 250 г сиру. Далі 70 г готової граноли подрібнюємо і змішуємо з жменею кедрових горіхів. Нарізаємо кружечками великої щільної хурми. Якщо ви хочете посилити солодкі нотки, додайте кілька подрібнених сушених фініків.
На дно склянки викласти крем, висипати трохи граноли, покрити пухким кремом, розкласти шматочки хурми. При необхідності повторіть шари до самого верху. Прикрасьте шапочку парфе візерунком з скибочок хурми. Таке солодке мистецтво ласощі домашнього приготування оцінять по найвищому балу.
Чізкейк чорно-білий
Домашній чізкейк поєднує в собі хрустку, розсипчасту основу і ніжну, повітряну начинку. Сир Hochland «Для приготування» створений спеціально для цього десерту. Він ідеальний для запікання: зовсім не розтікається в духовці і добре зберігає форму. Додайте справжній гіркий шоколад з горіхами, і вийде щось надзвичайне.
Розтерти в крихту 500 г будь-якого пісочного печива, з'єднати з 200 г розм'якшеного вершкового масла і замісити пластичну масу. Утрамбуйте його в круглу форму для запікання пергаментним папером і поставте в холодильник на півгодини. Збити міксером 400 г сиру, 200 г сметани, 2 яйця, 5-6 ст.л цукру. Отриманою масою заливаємо основу для чізкейку і ставимо в духовку при 150°С приблизно на 50-60 хвилин.
Тим часом розтопіть на водяній бані 100 г гіркого шоколаду і 180 г вершкового масла, вмішайте 1 ч. ложку крохмалю. Висипте жменю подрібнених підсмажених лісових горіхів. Готовий чізкейк заливаємо шоколадним кремом, даємо охолонути і прибираємо в холодильник на пару годин. Для святкового варіанту можна прикрасити пиріг асорті зі свіжих ягід, посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом.
Смугасте задоволення
Ароматні листкові кекси — це простий і швидкий спосіб доставити ласунам порцію насолоди. Щоб зробити їх ще апетитнішими і смачнішими, додайте в тісто сирний сир Hochland «Для приготування». Завдяки цьому інгредієнту воно вийде особливо пишним, ніжним і буде буквально танути в роті. Начинка для мафінів може бути будь-якою. Сир вдало поєднується з будь-якими інгредієнтами.
В одній мисці змішайте 250 г борошна, 1 ч. ложку розпушувача, 170 г цукру і щіпку солі. В іншій ємності збийте міксером 200 г сиру, 100 мл жирних вершків і яйце. З’єднуємо обидві половинки, замішуємо міксером рідке тісто. Знову ділимо на дві частини: в одну кладемо 2 ст. л. какао-порошку, в іншу - ванілін на кінчику ножа. Форми змащуємо оливковою олією, виливаємо по черзі шоколадне і ванільне тісто, щоб вийшла зебра. Випікайте мафіни в духовці при 200°C 20-25 хвилин. До речі, коли вони охолонуть, вони стануть ще смачнішими.
Запіканка вищої проби
Навіть саму звичайну запіканку можна перетворити на дивовижне частування. Вам потрібен лише сир Hochland «Для приготування». Ніжний вершковий несолоний смак сиру ідеально підходить для цього десерту, які б інгредієнти ви сюди не додали. Великої упаковки якраз вистачить для приготування потрібного об’єму тіста.
Змішайте 400 г сиру, 2 яйця, 150 г натурального йогурту і 2 столові ложки меду, ретельно збийте все міксером. Розтопити на водяній бані 100 г білого шоколаду, висипати 2 столові ложки маку і 50 г сушеної журавлини. У сирну масу влити шоколад, замісити тісто, форму для випічки застелити пергаментним папером. Відправляємо в розігріту до 200°С духовку на 20-25 хвилин.
В цей час збити 2 жовтки з 1 ст. л. цукрової пудри в світлу масу, влити 200 мл вершків, покласти стручок ванілі. Постійно помішуючи, тушкуємо цю масу до загустіння на повільному вогні. Готову запіканку покрити ванільним кремом і залишити застигати при кімнатній температурі. Якщо спекти його у формочках для кексів, то вийде чудове частування для дружньої вечірки.
Десерти — ваша стихія? Тоді сир Hochland «Для приготування» стане для вас безцінною знахідкою. Він однаково органічно відчувається в холодних ласощах і домашній випічці, в повсякденному меню і на святковому столі. Цей унікальний продукт із задоволенням використовують професійні кухарі в ресторанах. Тепер у вас є можливість відчути себе майстерним майстром десертів.