Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 30 | Ккал 1684 | 1.8% | 6% | 5613 г |
| Білки | 1.76 г | 76 г | 2.3% | 7.7% | 4318 г |
| Жири | 0.19 г | 56 г | 0.3% | 1% | 29474 г |
| Вуглеводи | 2.79 г | 219 г | 1.3% | 4.3% | 7849 г |
| Харчові волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 56.7% | 588 г |
| вода | 90.69 г | 2273 г | 4% | 13.3% | 2506 г |
| Зола | 1.17 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 11 μg | 900 mcg | 1.2% | 4% | 8182 г |
| бета каротин | 0.137 мг | 5 мг | 2.7% | 9% | 3650 |
| Лютеїн + Зеаксантин | 331 μg | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 7% | 4688 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 10% | 3333 г |
| Вітамін В4, холін | 13.2 мг | 500 мг | 2.6% | 8.7% | 3788 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 9% | 3759 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 8.3% | 4082 г |
| Вітамін B9, фолати | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 15% | 2222 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.1 мг | 90 мг | 3.4% | 11.3% | 2903 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 0.7% | 50000 г |
| Вітамін К, філохінон | 8 μg | 120 mcg | 6.7% | 22.3% | 1500 г |
| Вітамін РР, н | 0.205 мг | 20 мг | 1% | 3.3% | 9756 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 109 мг | 2500 мг | 4.4% | 14.7% | 2294 г |
| Кальцій, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 9.7% | 3448 г |
| Магній, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 12.7% | 2667 г |
| Натрій, Na | 334 мг | 1300 мг | 25.7% | 85.7% | 389 г |
| Сірка, С | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 6% | 5682 г |
| Фосфор, П | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 12.7% | 2667 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 18.3% | 1818 |
| Марганець, Мн | 0.382 мг | 2 мг | 19.1% | 63.7% | 524 г |
| Мідь, Cu | 80 mcg | 1000 mcg | 8% | 26.7% | 1250 г |
| Селен, Se | 2.1 μg | 55 mcg | 3.8% | 12.7% | 2619 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 7.7% | 4444 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.63 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.023 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.014 г | хв 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.11 г | від 11.2-20.6 гр | 1% | 3.3% | |
| 18:2 Лінолева | 0.04 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.071 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.071 г | від 0.9 до 3.7 гр | 7.9% | 26.3% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.04 г | від 4.7 до 16.8 гр | 0.9% | 3% |
Енергетична цінність 30 ккал.
- чашка = 245 грам (73.5 ккал)
Стручкова квасоля Шеллі консервована багатий такими вітамінами і мінералами, як марганець – 19,1 %
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідні для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується затримкою росту, розладами репродуктивної системи, підвищеною крихкістю кісток, порушенням вуглеводного та ліпідного обміну.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 30 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна квасоля шеллі, консервована, калорійність, поживність, корисні властивості квасолі шеллі, консервована