Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 28 | Ккал 1684 | 1.7% | 6.1% | 6014 г |
| Білки | 1.49 г | 76 г | 2% | 7.1% | 5101 г |
| Жири | 0.17 г | 56 г | 0.3% | 1.1% | 32941 г |
| Вуглеводи | 3.45 г | 219 г | 1.6% | 5.7% | 6348 г |
| Харчові волокна | 3 г | 20 г | 15% | 53.6% | 667 г |
| вода | 91.42 г | 2273 г | 4% | 14.3% | 2486 г |
| Зола | 0.47 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 21 μg | 900 mcg | 2.3% | 8.2% | 4286 г |
| альфа-каротин | 55 mcg | ~ | |||
| бета каротин | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 16.1% | 2232 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 508 μg | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 8.2% | 4286 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 17.9% | 2000 |
| Вітамін В4, холін | 13.5 мг | 500 мг | 2.7% | 9.6% | 3704 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 3.6% | 10204 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 10.7% | 3333 г |
| Вітамін B9, фолати | 23 μg | 400 mcg | 5.8% | 20.7% | 1739 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 16.4% | 2195 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 1.1% | 37500 г |
| гамма-токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Дельта токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 38.1 μg | 120 mcg | 31.8% | 113.6% | 315 г |
| Вітамін РР, н | 0.383 мг | 20 мг | 1.9% | 6.8% | 5222 г |
| Бетаїн | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 159 мг | 2500 мг | 6.4% | 22.9% | 1572 |
| Кальцій, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 15% | 2381 г |
| Магній, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Натрій, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.4% | 130000 г |
| Сірка, С | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 5.4% | 6711 г |
| Фосфор, П | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 12.9% | 2759 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 0.66 мг | 18 мг | 3.7% | 13.2% | 2727 г |
| Марганець, Мн | 0.288 мг | 2 мг | 14.4% | 51.4% | 694 г |
| Мідь, Cu | 59 μg | 1000 mcg | 5.9% | 21.1% | 1695 |
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 mcg | 0.7% | 2.5% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 7.1% | 5000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.88 г | максимум 100 г | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.06 г | ~ | |||
| Валін | 0.073 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лізин | 0.072 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.018 г | ~ | |||
| Треонін | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.054 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.053 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Proline | 0.055 г | ~ | |||
| серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.014 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.044 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.008 г | хв 16.8 г. | |||
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.083 г | від 11.2-20.6 гр | 0.7% | 2.5% | |
| 18:2 Лінолева | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.047 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.047 г | від 0.9 до 3.7 гр | 5.2% | 18.6% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.036 г | від 4.7 до 16.8 гр | 0.8% | 2.9% |
Енергетична цінність 28 ккал.
- чашка = 135 грам (37.8 ккал)
Квасоля зелена, варена, заморожена, сіль – багатий вітамінами та мінералами, такими як вітамін К – 31,8 %, марганець – 14,4 %
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження рівня протромбіну в крові.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідні для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується затримкою росту, розладами репродуктивної системи, підвищеною крихкістю кісток, порушенням вуглеводного та ліпідного обміну.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 28 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чим корисна Квасоля зелена варена заморожена без солі калорійність поживність корисні властивості стручкової квасолі зелена варена заморожена без солі