Те, що цукор шкідливий, нам добре відомо – про це говорять по телебаченню, пишуть в журналах і показують у науково-популярних фільмах. Навіть якщо солодощі прибрати з раціону, всюдисущий цукор буде переслідувати оброблені продукти, від хліба до заправки для салату. І сахароза, і фруктоза, і глюкоза однаково викликають залежність. Що б ви не хотіли, цукор підвищує рівень інсуліну. Сигнали від різних органів надходять у мозок і викликають чергову порцію солодкого. Таке бажання може замаскувати втому, зневоднення або голод. Також це часто означає нестачу поживних речовин: хрому, фосфору або сірки. Прочитайте 10 продуктів, які допоможуть вам подолати тягу до цукру.
Смузі з йогуртом і висівками
Смузі — один із найкращих способів скоротити споживання цукру. Правильне поєднання фруктів і овочів у цій вегетаріанській страві робить її найкращим засобом для ласунів. Бажано включати фруктові шкірки, щоб забезпечити додаткову дозу вітамінів, мінералів і фітохімічних речовин. Якщо ви їсте молочні продукти, то додавання йогурту в смузі збагатить його кальцієм. Фруктова клітковина уповільнює травлення, знижує рівень холестерину та контролює рівень цукру в крові. Їжте цей смузі на сніданок, і ви отримаєте білок, здорові жири та фрукти з низьким глікемічним показником. А головне – не буде бажання їсти пончики до обіду.
Йогурт
Якщо дуже хочеться з'їсти торт, то, швидше за все, організму потрібен фосфор. Його можна отримати в парі з кальцієм з йогурту. Якщо надлишок фосфору вам протипоказаний (наприклад, при захворюваннях нирок), вибирайте прості йогурти з пробіотиками, які покращують травлення. Виявлено зв'язок між порушенням кишкової флори та кандидозом і пристрастю до солодкого. Насолоджуйтесь йогуртами зі свіжими ягодами, така закуска запобігає стрибкам цукру в крові.
вівсянка
Важливим правилом для ласунів є їжа з низьким глікемічним індексом, щоб збалансувати рівень цукру в крові та уникнути енергетичних провалів. Мафіни, печиво, пластівці містять прості вуглеводи, які швидко перетворюються на цукор. Вибирайте вівсянку, посипте кашу корицею та мускатним горіхом або полийте трохи меду зверху. Прикрасивши блюдо парочкою горішків, ви також отримаєте додаткову порцію білка.
Кориця
Спеції – друзі тих, хто бажає обмежити солодке. Корицю привезли з Єгипту 2000 років тому. Було доведено, що він регулює рівень цукру в крові та зменшує тягу до цукру. Коли вам захочеться морозиво, спробуйте замінити його яблучним пюре, посипаним корицею. Замість цукерок візьміть банан з корицею і подрібнені горіхи.
яблука
Стара приказка про яблуко на день зовсім не застаріла. Ще однією причиною тяги до солодкого може бути нестача важливого мікроелемента хрому. Хром контролює метаболізм вуглеводів, жирів і білків, а також регулює рівень цукру і холестерину в крові. Яблука дають нам достатньо хрому, але і банани, і апельсини є хорошими джерелами хрому. Мрієте про яблучний пиріг з корицею? Приготуйте альтернативний десерт: розріжте яблуко, посипте його корицею і поставте в мікрохвильовку на 30-45 секунд.
Арахісове масло
Замість волоського горіха підійде і звичайний овоч. Вершкове масло забезпечить ваше тіло білком і корисними жирами, але якщо ви намагаєтеся схуднути, обмежтеся двома столовими ложками на день. І переконайтеся, що ваше горіхове масло не містить цукру! Горіхові олії багаті на сірку, яка є третім за поширеністю мінералом в організмі людини. З віком нестача сірки призводить до в’ялості шкіри та жорсткості м’язів і суглобів. Спробуйте мигдальне масло та ягідні тости, або посипте трохи арахісового масла на шматочок селери.
дати
Володіючи карамельним смаком, фініки вважаються гурманами заміною цукру в багатьох десертах. Вони мають менше калорій, ніж цукор, а фініки мають нижчий глікемічний індекс. Шість фініків середнього розміру без кісточок забезпечують 6% добової потреби в калії – а це профілактика остеопорозу, інсульту, сечокам’яної хвороби та гіпертонії. Фініки не тільки знижують тягу до солодкого, але і стимулюють розвиток корисних бактерій в кишечнику. Але кожен містить 23 калорії, їжте їх помірковано.
Буряк
Якщо ви ніколи не були прихильником буряка, то зараз саме час змінити свою думку. Це солодкий овоч! Буряк, відомий як засіб від артриту, хвороб серця, мігрені та проблем із зубами, багатий на вітаміни та мінерали, у тому числі вітамін B і залізо. Він очищає кров і печінку, але найбільшим бонусом для вас є те, що буряк містить глютамін, а це ідеальний порох для зниження енергії, набагато ефективніший за цукор. Спробуйте закуску зі смаженого буряка з козячим сиром, волоськими горіхами та зеленню.
Солодка картопля
Натуральний вегетаріанський солодкий батат багатий калієм і залізом, вітамінами B6, C і D. Але найголовніше, це чудове джерело L-триптофану, який пригнічує тягу до цукру. Щоб відчути спокій і розслабитися перед сном, триптофан подіє краще, ніж жменька цукерок. Збризніть чверть чайної ложки кокосової олії на половину відвареної солодкої картоплі, додайте щіпку мускатного горіха та трохи гімалайської рожевої солі.
Vanilla
Дослідження показали, що продукти зі смаком ванілі зменшують потребу в солодкому. Ви можете обдурити свій прихований ласун, використовуючи лосьйон із запахом ванілі або ароматичні свічки. Але якщо ви все ж хочете щось покласти в рот, нехай це буде чай, кава або навіть газована вода з додаванням натурального екстракту ванілі.