зміст
Якщо перерахувати всі елементи, якими багаті мешканці моря, то вийде практично вся таблиця Менделєєва. Але не можна не згадати про найголовніший – йод. Знайти його далеко від моря дуже важко, тому сучасні люди в повній мірі страждають від його нестачі і змушені пити йодовмісні препарати і вживати йодовану сіль. Йод дуже важливий для нормальної роботи не тільки щитовидної залози, а й головного мозку: його гостра нестача в дитячому віці, наприклад, призводить до затримки інтелектуального розвитку. Не менш важливі для нашого здоров'я Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти, природні імуностимулятори та антидепресанти.
Шукаємо вигоду: де і що?
Ламінарія для інтелекту
Морська капуста, як часто називають цю водорість, непоказна на вигляд, а смак її, як сказав Аркадій Райкін, специфічний. Але він надзвичайно корисний: всього в 30 г міститься добова норма йоду, якого так не вистачає більшості жителів віддалених від моря регіонів. І мінералів з вітамінами в ньому більше, ніж у «земних» овочах – будь-якій капусті, моркві чи ріпі.
Кріль для здоров'я судин і мозку
Дрібні, до 0,5 см ракоподібні, які масою разом з планктоном плавають на поверхні моря. Кріль дуже поживний і водночас дієтичний: білок легко засвоюється, а жир міститься у вигляді поліненасичених жирних кислот омега-3, які допомагають, зокрема, позбавити судини від холестеринових бляшок. До речі, за формою ці кислоти в крилі дещо відрізняються від кислот в риб'ячому жирі: будучи не тригліцеридами, а фосфоліпідами, вони є найважливішим будівельним матеріалом для мозку, клітинних мембран і печінки. 1-2 грами криля на день вранці перед сніданком – і серце буде витривалим, мозок розумним, а шкіра молодою та пружною.
Креветки для стресостійкості
Ітамін B12 – ось що я маю сказати спасибі цим ракоподібним. Саме цей вітамін незамінний для нашої нервової системи, а особливо якщо на роботі і в побуті суцільні неприємності. Саме B12 забезпечує нам стресостійкість і відмінний сон. А головне, багато не потрібно – їжте одну страву креветок на тиждень: не так марнотратно, чи не так?
Мідії для здоров'я крові
У цих молюсків є ще одна «фішка» – високий вміст кобальту. В інших харчових продуктах він практично не зустрічається. Кобальт — елемент, що входить до складу вітаміну В12; без нього цей вітамін не може бути ні синтезований, ні засвоєний. А ще він є найважливішою ланкою в процесах кровотворення: при його дефіциті утворюється мало еритроцитів, які переносять кисень по наших судинах. Дефіциту легко уникнути – потрібно регулярно включати в раціон мідії.
Кальмари для нічних задоволень
Це дивне створіння неспроста прозвали «морським женьшенем»: регулярне вживання дієтичного ніжного м'яса дуже благотворно впливає на чоловічу потенцію. Речовини, якими може похвалитися кальмар, загалом зміцнюють різноманітні м’язи – крім інтимних, наприклад, ще й серце – і все завдяки колосальному вмісту калію. Крім того, в ньому міститься таурин, який покращує стан сітківки ока – ми починаємо краще бачити в темряві. Загалом, кальмари мають сильні антивікові властивості. Наприклад, він перешкоджає появі ранньої сивини: цьому перешкоджає мідь, якої в цих молюсках теж багато.
Устриці для заряду енергії
Якщо кальмари – бюджетний афродизіак, то устриці – для багатих і розпещених гурманів. Але не забуваймо, що ними легше отруїтися, ніж тими ж мідіями чи кальмарами. Так чому ж ці молюски так романтично привабливі? Справа в тому, що цинк, якого в них дуже багато, провокує вироблення тестостерону – найважливішого чоловічого статевого гормону. А у жінок ця «їжа богів» підвищує лібідо (і додає привабливості, тому що надає шкірі відтінок, волоссю – густоту і полегшує перебіг будь-яких гормональних бур). Також науково доведено, що вживання устриць допомагає запобігти появі раку, особливо молочної залози. А якщо онкологія вже виявлена, то речовини, що містяться в устрицях, пригнічують гирло новоутворень.
Омари, краби та омари для міцних кісток
В якості профілактики остеопорозу дієтологи радять 2-3 рази на тиждень їсти м'ясо власників міцних кігтів (з рисом на гарнір). Ці мешканці морського дна дуже багаті фосфором, нестача якого робить наш скелет крихким. Кальцій, мідь, цинк, калій – все це «будівельний матеріал» для кісткової тканини, а цілий букет вітамінів, що містяться в ніжному м’ясі, сприяє засвоєнню мікроелементів.
Не забувайте, що морепродукти є одними з найсильніших алергенів, тому потрібно бути особливо обережним при підозрі на харчову непереносимість цих продуктів.