Наступного року буде готова невелика лінія з промислового виробництва екологічної ріпакової олії з високими оздоровчими властивостями, яку хочуть запустити науковці Інституту агрофізики Польської академії наук у Любліні.
Масло, призначене тільки для салатів, багате антиоксидантами, буде називатися «Крапля здоров'я». «Ми вже маємо деякі з пристроїв, силос для ріпаку ємністю сім тонн готовий, лінія запрацює в лютому або березні наступного року», – сказав PAP, керівник проекту, професор Єжи Тис з Інституту Польської Академії. наук у Люблін.
Витрати на будівництво виробничої лінії в розмірі 5,8 млн. злотих покриває програма ЄС «Інноваційна економіка». Виконавцем обладнання є фірма Mega з Белжиць поблизу Любліна.
«Це буде чверть індустріальної лінії, пілотна, де будуть перевірені всі умови виробництва, вузькі місця, які можуть виникнути. Справа в тому, щоб якийсь підприємець пізніше купив цю ідею і вже знав, як побудувати велику, високопродуктивну лінію », - додав проф. тисяча
Висока користь олії для здоров’я забезпечується екологічним вирощуванням ріпаку та особливими умовами виробництва. Силос для зберігання ріпаку охолоджуватимуть і заповнюватимуть азотом, а олія холодного віджиму, без кисню та світла. Готовий продукт упаковується в невеликі одноразові контейнери, які відкриваються безпосередньо перед додаванням в їжу. Одноразову тару також наповнять азотом.
Як зазначив проф. Ідея полягає в тому, щоб зберегти в олії цінні для здоров’я сполуки, які містяться в ріпаку – каротиноїди, токофероли та стерини. Вони дуже чутливі до світла і кисню. Їх називають поглиначами вільних радикалів, вони допомагають захиститися від хвороб цивілізації, таких як рак, хвороби серця, хвороба Паркінсона.
Наразі вчені з Любліна в лабораторних масштабах отримали корисну для здоров’я олію. Дослідження підтвердили його властивості.
Виробнича лінія, спроектована в Інституті Польської академії наук у Любліні, повинна мати продуктивність близько 300 літрів олії на добу. За першими оцінками, за такої ефективності літр оздоровчої олії коштуватиме близько 80 злотих. Професор Тис вважає, що з більшим масштабом виробництва витрати будуть нижчими і олія знайде покупців.