Рядовка гульдена (Tricholoma guldeniae) фото і опис

Роухед гульден (Tricholoma guldeniae)

:

• Трихолома гульденова

Вид названий на честь норвезького міколога Гро Гульдена (Gro Sissel Gulden). Вказується в синонімах «Tricholoma guldenii» - помилкова назва (неправильне закінчення), зустрічається в деяких джерелах.

голова 4-8 (10) см в діаметрі, в молодості конічна, у віці дзвоникоподібна, розпростерта, часто з горбком, суха, у вологу погоду клейка. Край шапки спочатку загинається, потім розгладжується або навіть загортається. Забарвлення капелюшки радіальна темно-сіра, темно-оливково-сіра, місцями майже чорна волокнистість на світлому фоні, яка може мати жовтий, оливковий і зеленуватий відтінки.

Пульпа білуватий, сіруватий, жовтувато-зеленуватий; при глибоких ураженнях з часом часто помітно сіріє. Запах слабкий борошнистий, смак борошнистий, м'який.

Records прирослі з виїмкою або зубцем, досить широкі і нечасті, білуватих, сіруватих, жовтувато-зеленуватих і навіть злегка блідих відтінків.

Після заморозків зустрічав особини, у яких пластинки частково кремово-рожеві. З віком сивина або блідість помітно посилюється, може бути жовтизна, особливо при висиханні, і особливо по краю капелюшки, але чим холодніше погода, тим все це, особливо сірість, менш помітна.

У місцях пошкодження зазвичай мають сіру облямівку. Крім того, сіра кайма пластинок також з'являється з віком, але спостерігається не у всіх популяціях і навіть в одній популяції не щороку.

споровий порошок білі.

спори гіалін у воді і KOH, гладкі, дуже різноманітні, як за розміром, так і за формою, в одному відсіві бувають як майже сферичні, так і еліпсоїдні, по [1] 6.4-11.1 х 5.1-8.3 мкм, середні значення 8.0-9.2 х 6.0-7.3 мкм, Q = 1.0-1.7, Qav 1.19-1.41. Мої власні вимірювання на 4 зразках грибів дали (6.10) 7.37 – 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 – 6.71 (7.02) мкм; Q = (1.08) 1.18 – 1.45 (1.67) ; N = 194; Me = 8.00 × 6.07 мкм; Qe = 1.32;

ніжка 4-10 см завдовжки, 8-15 мм в діаметрі, білі, білуваті, часто з жовто-зеленуватими відтінками, нерівні, з плямами. Здебільшого конусоподібна, звужується до основи, але у молоді часто розширена в нижній третині. Зустрічаються екземпляри як з абсолютно гладкою ніжкою, так і з вираженою волокнисто-лускоподібною, а також зі світлими лусочками і з темно-сірими, тоді як в одній популяції вони можуть бути з різними за фактурою і зовнішнім виглядом ніжками.

Роу Гульден вегетує з другої половини вересня до листопада. За даними [1], він живе в лісах з наявністю ялини, однак знахідки також були помічені в змішаних лісах із сосни, дуба, берези, тополі/осики та ліщини. Але немає підтверджень, що цей вид утворює мікоризу з цими деревами. У моєму випадку гриби були знайдені в змішаному лісі з ялиною, березою, осикою, ліщиною, горобиною. Частина знахідок була під ялинами, але одне коло було явно навколо молодого куща ліщини, але на відстані приблизно трьох метрів була ялина. У всіх моїх випадках вона росла біля місць проживання рядка листяного – Tricholoma frondosae, місцями буквально перемішані.

• Ряд сірий (Tricholoma portentosum). Дуже схожий вигляд. Однак він асоціюється з соснами і росте в мохах на піщаному ґрунті, тому практично не перетинається в біотопі з рядами гульдена, який зазвичай росте на суглинистих або вапняних ґрунтах. Відмінною рисою виду є світлі пластинки, можливо з жовтуватими і зеленуватими тонами, але без сірих тонів і без сірої окантовки. Хоча після заморозків у цього виду можуть з'явитися сірі тони в пластинах. Ще однією важливою відмінністю є помітно менші спори.
• Ряд брудно-жовтий (Tricholoma luridum). Зовні він теж дуже схожий, навіть більше, ніж сірий ряд. Відрізняється більш темними палево-сірими тонами в пластинах. З цим видом пов'язана серйозна плутанина в різних джерелах, оскільки в скандинавських країнах саме під такою назвою числився ряд Gulden до того, як його описав Мортен Крістенсен в 2009 році. Наприклад, так він описаний в [2], причому , у співпраці з М. Крістенсеном, який пізніше відокремив його. Справжній T.luridum був виявлений поки що лише в гірській частині центральної та південної Європи, лише окремі згадки про нього на південь від Альп, у змішаних лісах із присутністю бука, ялини та ялиці на вапняних ґрунтах [1] . Однак минуло недостатньо часу, щоб достовірно стверджувати про обмеженість його проживання. Спори цього ряду в середньому більші, ніж у T. guldeniae, і мають меншу варіацію розміру.
• Рядок загострений (Tricholoma virgatum). Цей неїстівний, злегка отруйний ряд, також пов'язаний, в тому числі з ялиною, з певним втручанням можна віднести до схожих видів з гульденовим рядом. Відрізняється яскраво вираженим гострим горбком на капелюшку, блискучим шовковисто-сірим кольором, без жовтих і зелених відтінків, гірким, аж до гострого, смаком. Також для її капелюшки характерна легка лускатість, якої немає у гульденського ряду.
• Ряд темний (Tricholoma sciodes). Цей неїстівний ряд дуже близький до попереднього подібного виду, загостреного ряду. Він має ті ж відмінні риси, але горбок може бути не таким загостреним, а колір його темніше. Його смак спочатку здається м'яким, але неприємним, але потім з'являється чіткий, спочатку гіркуватий, а потім пряний присмак. Утворює мікоризу з буком, тому шанси знайти його біля Гульденового ряду мінімальні.

Роу гульден - умовно їстівний гриб. На мій погляд, за кулінарними якостями вона нічим не відрізняється від сірого ряду (серушки) і дуже смачна в будь-якому вигляді, особливо в квашенні і маринаді, після попереднього відварювання.