Роуан

Горобина широко поширена в нашій країні. Незважаючи на це, щорічно в садах і на присадибних ділянках з'являються тисячі екземплярів цієї рослини. Горобина приваблює не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і корисними для організму властивостями.

Що таке горобина

Горобина звичайна – плодова рослина, що відноситься до сімейства Рожеві, племені яблуневих.

На що це схоже

Горобина може рости як дерево або чагарник, росте повільно, звичайна висота до 10 метрів. Має великі зелене листя і яскраві круглі плоди яскраво-помаранчевого, червоного або темно-червоного кольору.

Де росте горобина

Завдяки своїй невибагливості, росте повсюдно, від півдня до крайньої півночі. Може рости в гірській місцевості, на узліссях дерев або в домашніх умовах. Чорноплідна горобина поширена на американському континенті.

Види і сорти горобини звичайної

По-перше, в природі можна знайти дику горобину і культивувати її. Всі відомі сорти горобини культурної походять від двох сортів: Моравської і Невежинського. Назви пов'язані з їх початковим місцем проживання. Так, моравська знайдена в одній чеській області – Моравії, а неродова – біля російського села Невежіно. І ці види були незалежно виявлені в різних частинах європейського континенту в 19 столітті. Тому з цього моменту садівники почали вирощувати солодкі сорти горобини.

Сорти горобини червоної, гірської Рубінової, наливки

Горобина червона — мічурінський сорт. Він має великі червоні ягоди, вага яких може досягати двох грам кожна. У смаку більше кислинки, ніж у інших сортів, але немає гіркоти. Дерева цього сорту досягають п'яти метрів у висоту, практично не схильні до захворювань, добре переносять тривалі низькі температури до 40 градусів.

Горобина рубінова — середньоросле дерево до трьох метрів у висоту. Цей сорт дає соковиті плоди з легкими терпкими нотками, які добре використовувати в кулінарії та заготовках на зиму. Добре піддається сушінню і подальшому тривалому зберіганню.

Наливка горобинова має темно-червоні ягоди; колір досягає майже чорного кольору на піку зрілості. Рослини цього сорту являють собою дерева висотою до п'яти метрів. Ягоди лікерної горобини широко використовують для приготування лікерів і виноробних виробів, а також варення з горобини.

Сорт бісеру

Завдяки своїм якостям бісер став найпоширенішим сортом горобини. Представники цього сорту являють собою дерева висотою до трьох метрів. Плоди червоного бісеру округлої форми, абсолютно не мають терпкості і гіркоти, зручні для використання в різних цілях. Рослини мають дуже високу врожайність і ранньостиглий – вже в кінці літа; урожай готовий до збирання. Горобина цього сорту невибаглива до вологи, посухи, низьких температур.

Сорти «Огоньок» і «Біла лебідь».

Сорт Огоньок виділяється яскравим кольором ягід – у період повного дозрівання вони стають вогняно-помаранчевими. Рослини відрізняються високою стійкістю до перепадів температур, не потребують постійного поливу, добре переносять тривалу посуху.

Плоди сорту Білий лебідь білі, дуже гіркі, не придатні до вживання. Найчастіше ці рослини добре використовувати в декоративних цілях.

З-за співзвучної назви багато хто відносить чорноплідну горобину до різновиду червоної. Ці рослини відносяться до одного сімейства Рожеві, але до іншого роду: горобина червона до роду Сорбина, чорноплідна горобина, аронія. Аронія — густий кущ з хорошою репродуктивною здатністю.

Хімічний склад і харчова цінність

Хімічний склад ягід горобини багато в чому залежить від їх росту, сорту і ступеня стиглості ягід. Горобина багата на амінокислоти і органічні кислоти: виноградну, яблучну, лимонну, винну. Також до складу входять вітаміни А, В, С, каротини, цукру, антоціани і такі корисні елементи, як кальцій, магній, фосфор, цинк, марганець і залізо. Горобина займає провідне місце за вмістом Р-активної речовини серед плодових рослин.

Лист горобини містить вітамін С і флавоноли, кора містить дубильні речовини, а насіння на чверть містить жирну олію.

У 100 г свіжих ягід міститься 1.3 г білків, 0.2 г жирів і близько 9 г вуглеводів. У сушених плодах горобини міститься 5.1 г білків, 52 г вуглеводів, 1.2 г жиру.

Хімічний склад і харчова цінність чорноплідної горобини дуже схожі на склад горобини. У ньому 1.5 г білка і близько 11 г вуглеводів.

Калорійність горобини

Калорійність свіжих ягід горобини в залежності від сорту коливається від 50 до 55 ккал, сухих – 270 ккал.

Особливості горобини

Сорти горобини червоної відносяться до деревних рослин. Горобина дає кілька типів плодових утворень: списи, гілочки, кільця. З наукової точки зору назвати плоди горобини ягодами некоректно, скоріше яблука, але назва вже прижилася.

Вегетація рослини починається навесні. При температурі від 5 до 7 градусів за Цельсієм цвітіння настає на початку літа. Коли горобина перестає боятися раптових заморозків, плодоносити дерево починає через 2-3 роки.

Горобина є лідером по морозостійкості серед плодових дерев, витримує низькі температури і посуху.

Посадка горобини у відкритий грунт

Якість саджанців дуже важлива. Вибирайте без пошкоджень і тріщин, а кореневище повинно бути соковитим, з розгалуженнями. Допомогло б, якби ви не садили горобину, де на корі з’являються зморшки; це вказує на висихання; така рослина приживеться насилу. Висота саджанця повинна бути в межах 30 см.

Молоде зелене листя першими поглинають поживні речовини, які надходять, тому їх слід видалити перед посадкою. Така дія дозволить дереву направити всю свою силу на розвиток і адаптацію на новому місці.

Горобина любить сонячне світло, тому в тіні приживається погано. Грунт для посадки повинна бути супіщаної або суглинної; вона повинна мати достатню кількість вологи. Відстань горобини від інших рослин має бути не менше чотирьох метрів.

Ще поради по посадці горобини

Кілька тижнів до посадки – оптимальний час для підготовки ями для розсади. У обраному місці викопується яма глибиною півметра і такою ж шириною, але орієнтуватися потрібно на розвиток кореневища і його розмір. Допомогло б, якщо засипати яму добривами і землею до половини. Допомогло б, якби ви не використовували гній, так як він може нашкодити молодим корінцям горобини.

Безпосередньо перед посадкою необхідно видалити всі сухі частини саджанця і зрізати частини кореневої системи, які мають пошкодження. Відро з водою має стояти в посадковій ямі, дочекатися вбирання, після чого помістити рослину в яму, розправляючи кореневища. Кореневу шийку необхідно залишити на 5 см над землею. В кінці процедури слід прогріти грунт, рясно полити і замульчувати.

Восени садити горобину потрібно за кілька тижнів до перших заморозків, навесні – до набрякання бруньок. Якщо термін посадки закінчився, то краще не ризикувати рослиною і перенести посадку на наступний сезон.

Горобина догляд

Хоча дика горобина – рослина невибаглива, правильний догляд за домашніми сортами необхідний. Від цього залежить плодючість і розвиток горобини. При догляді за горобиною потрібно звернути увагу на те, щоб коренева система рослини розташовувалася дуже близько до поверхні грунту. Тому необережні дії в зоні пристовбурних кіл можуть пошкодити коріння і погубити молоде рослина.

Допомогло б, якщо перші кілька років ви не удобрювали горобину. Він живе за рахунок поповнення, яке ви інвестували в посадкову яму. Влітку оптимальний полив - близько 5 разів, використовуючи до трьох відер води на одну рослину. Якщо сезон дощовий, то кількість поливу можна зменшити. Слід мульчувати грунт після кожного поливу від розмивання кореневої системи; поливати горобину слід через невеликий канал або траншею.

Посадка горобини восени

Восени слід перекопати грунт навколо рослини, а також добре розпушити і підтримувати її в чистоті протягом усього сезону, видаляючи бур’яни. Щоб запобігти сонячним опікам, слід побілити стовп рослини.

Висаджуючи горобину восени, необхідно підготувати її до зимівлі. Якщо не виконати кілька певних дій, холод погубить рослину. Добре обернути стовбур дерева тканиною, а ближню до землі частину стовпа засипати шаром снігу. Щоб захистити рослину від гризунів і паразитів, добре розсипати навколо неї спеціальні препарати.

Ранньою весною, до набрякання бруньок, добре зрізати гілки горобини. Це сприяє рівномірному розподілу сонячного світла і стимулює ріст молодих гілок.

Користь горобини для чоловіків

При лікуванні сильної половини людства горобину добре використовувати для відновлення потенції. Лікарі радять чоловікам після 50 років щодня вживати півсклянки ягід чорноплідної горобини. Разом з цим проходить безсоння, заспокоюється нервова система, поліпшується зір. Для профілактики сечостатевої системи чоловікам слід пити горобиновий кисіль.

Користь горобини для жінок

Роль плодів, кори, листя горобини величезна в лікуванні і відновленні жіночого організму.

Кора горобини містить велику кількість в'яжучих речовин, тому є хорошим засобом для зупинки маткових кровотеч, при болісних і рясних менструаціях. Також ягоди горобини особливо цінні в період менопаузи для жінок, відіграють величезну роль в регуляції гормонів. Без хімічних гормонів листя горобини можуть відновити гормональний фон.

Переваги при менопаузі

При клімаксі досить часто відбувається різке підвищення холестерину в крові; в цьому випадку добре вживати сік чорноплідної горобини; знижує шкідливий холестерин, підвищує еластичність стінок кровоносних судин, стабілізує загальний стан організму.

Існує безліч рецептів настоїв, сиропів, відварів при ожирінні, високому тиску, захворюваннях ендокринної системи. Вагітним жінкам горобину при авітамінозі. Плоди горобини благотворно впливають не тільки на внутрішній стан жіночого організму; вони також добре омолоджують і відбілюють шкіру.

Користь горобини для дітей

У педіатрії горобина надходить як рекомендація дітям від 3 років для зміцнення імунітету. Особливо в весняно-зимовий період, коли підвищується ризик респіраторних вірусних інфекцій, добре додавати варення з горобини в каші, морси. Горобина надає загальнозміцнюючу дію на дитячий організм, насичує його вітамінами і мікроелементами.

Використовувати кашку з горобини як ранозагоювальний і антибактеріальний засіб при порізах і подряпинах на шкірі дитини можна в домашніх умовах. Змащувати поверхню з пошкодженнями необхідно кілька разів на день; рана швидко заживає і не гноїться.

Шкода горобини

Як і будь-який інший продукт, горобина при неправильному вживанні може завдати шкоди організму. Горобина здатна викликати індивідуальну непереносимість у вигляді алергічного висипу на тілі, свербежу, розладу шлунково-кишкового тракту.

При надмірному вживанні може виникнути підвищення артеріального тиску і діарея.

Протипоказання

Не рекомендується вживати горобину людям з підвищеною кислотністю шлунка, страждаючим гастритом, гіпотонією. Протипоказано вживання горобини людям, які перенесли інфаркт або інсульт і тим, у кого погана згортання крові.

Як заготовляти і зберігати горобину

Найпростіший спосіб зберігання горобини після збору – зберегти ягоди свіжими. Для цього потрібно зібрати гілки горобини в пучки і залишити їх у сухому прохолодному місці. У такому вигляді горобина придатна до вживання протягом двох місяців.

Як висушити горобину

При сушінні горобини зберігаються всі корисні властивості, властиві свіжим ягодам. Можна природно сушити горобину; для цього слід розкласти свіжі ягоди на тканині або папері і залишити в добре провітрюваному місці.

Якщо ви не можете знайти відповідне місце для сушіння, горобину добре висушити в духовці. Цей процес складається з трьох етапів; необхідно розігріти духовку до певної температури, після чого остудити ягоди протягом 12 годин. На першому етапі температура повинна бути 60 градусів, на другому – 50, на третьому – 40. Після сушіння горобину можна зберігати в паперовій тарі або ємності з будь-якого іншого матеріалу до трьох місяців.

Багато садівники вважають за краще зберігати горобину в сухому стані. Найкраще сушити ягоди в кілька прийомів. Спочатку ягоди потрібно помити і обсушити; після цього засипте їх цукром на 12 годин або довше. Після цього сік потрібно злити, знову засипати цукром на такий же час, знову злити всю рідину, а потім залити ягоди киплячим сиропом і залишити на 10 хвилин. Далі горобину потрібно промити і поставити в розігріту до 60 градусів духовку для просушування. Плоди горобини в сухому вигляді готові до вживання.

Зберігати горобину в замороженому вигляді можна до півроку. Для цього ягоди ретельно промийте, обсушіть, розкладіть по упаковках зручної для вас ємності і помістіть в морозилку.

Її обробка допоможе зберегти корисні властивості горобини. З плодів рослини чудово готують варення, напої, лікери, настоянки.

Варення з горобини

Домашні господині давно знають користь і смак варення з чорноплідної горобини. Приготувати таке варення нескладно. На кілограм ягід знадобиться 1.2 кг цукру. Закип'ятіть склянку води і влийте в неї промиту горобину. Обережно перемішуйте фрукти кілька хвилин, поки кожна ягода не потрапить у гарячу воду. Ця проста дія зробить фрукти м'якшими і дозволить їм краще ввібрати сироп. Після цього в горобину додайте цукор і поставте на середній вогонь; після закипання відставте і дайте охолонути і повторіть процедуру. Можна розлити варення по стерилізованим банкам.

Цікаві факти про горобину

Горобина славиться незвичайними легендами про її силу; його історія зберігає безліч таємниць і легенд і донині. Цікаві наукові факти близькі до народних спостережень. Нам залишається тільки дивуватися і користуватися особливостями цієї краси.

З давніх часів люди помітили цілющі властивості горобини. Коли настало літо, хворі та немічні лежали під кронами дерев і чекали одужання.

Існує повір'я, що якщо посадити дерево біля хати, то воно захистить родину від злих сил, нещасть, хвороб.

Також існує повір'я, що багатий урожай плодів горобини є передвісником дощової осені.

Горобина - одне з 12 священних культових дерев скандинавських країн.

Деревина горобини широко використовується у виготовленні музичних інструментів. Деревина міцна, міцна; в давнину з нього вирізали деталі для возів і карет. Водночас деревина напрочуд гнучка, що робить її придатною для плетіння в різних предметах побуту.

Властивість горобини знезаражувати і знезаражувати воду люди використовують і сьогодні. У брудну воду на кілька годин опускають гілку горобини; вода стає питною.

Горобина є основним кормом для перелітних омелюшок і польового дрозда. Ягоди дивно діють на цих птахів – наївшись, птахи починають п’яніти.

Застосування горобини в косметології

Ягоди червоної і чорноплідної горобини дуже популярні для використання в домашній косметології. Вони благотворно впливають на шкіру, стимулюючи вироблення колагену та перешкоджаючи старінню.

Горобиновий лід зніме сліди втоми на шкірі, позбавить від пігментних плям. Для його приготування горобиновий сік злегка розведіть водою, розлийте по формочках для льоду, відправте в морозилку і дочекайтеся повного замерзання. Готовими кубиками льоду протирайте обличчя щовечора після вмивання, уникайте обмерзання шкіри. Для досягнення видимого ефекту процедуру проводять через два тижні щоденного застосування кілька разів на рік. Це допоможе вирівняти колір обличчя і зменшити зморшки.

Скраб з горобини широко використовується для догляду за шкірою в домашніх умовах. Сухі ягоди горобини подрібнити в кавомолці, змішати з невеликою кількістю крему або гелю для душу, а потім масажними рухами втерти в шкіру. В кінці процедури промийте місце водою. Скраб з горобини підтягує шкіру, допомагає в боротьбі з целюлітом.

Комбінації

Ягоди горобини добре поєднувати з будь-якими інгредієнтами для приготування масок для обличчя. Змішування їх з дріжджами може стати відмінним засобом для боротьби з прищами, а сік горобини з кукурудзяним крохмалем допоможе зменшити появу зморшок на обличчі. Горобиново-сирна маска може стати джерелом вітамінів для вашої шкіри. Розітріть сир з ягодами горобини, додайте трохи молока і нанесіть на обличчя. Маски з горобини добре тримати на шкірі 15-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

Засоби з додаванням горобини чудово живлять волосся, і їх добре використовувати для зимового догляду, видаляючи зайву жирність. Маска для волосся з горобини допоможе зволожити волосся влітку, запобіжить його пересихання і ламкість. Для його приготування знадобиться сік з пучка горобини середнього розміру; в домашніх умовах його слід змішувати з декількома видами рослинної олії – підійде оливкова, рослинна, реп’яхову та ін масло жожоба. Горобиновий сік відокремте від м'якоті і змішайте з підігрітими маслами. Отриману суміш нанесіть на волосся, уникаючи шкіри голови і коренів, і залиште на ніч. Вранці ретельно промийте волосся улюбленим шампунем.

Застосування горобини в медицині

Найбільше цінується в народній медицині відвар горобини. Застосовують при розладах травлення, інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, ожирінні, а також для профілактики вірусних захворювань, оскільки горобина має імуностимулюючу дію. Для його приготування ложку чистих ягід залийте склянкою води і потримайте на водяній бані 25 хвилин. Дайте відвару трохи постояти, потім процідіть і приймайте по півсклянки перед кожним прийомом їжі.

Відвар горобини ефективний при лікуванні атеросклерозу, мігрені; він стимулює мозок і нервову систему.

Сік горобини регулює кислотність шлунка, тому його добре вживати для підвищення кислотності; для цього потрібно випивати по одній ложці соку за півгодини до їжі. Добре підходить і зовнішнє застосування для лікування бородавок, шкірних захворювань, для швидкої регенерації ран.

Для лікування сечокам'яної хвороби і захворювань сечостатевих органів добре готувати горобиновий сироп. На кілограм ягід знадобиться півкілограма цукру. Найкраще вживати сироп по столовій ложці кілька разів на день. Цей засіб добре поєднувати зі свіжими ягодами, залитими медом.

Горобина в ландшафтному дизайні

Часто чорноплідну горобину висаджують як живу огорожу. Його густі кущі з часом розростаються, перетворюючись на повноцінне огорожу ділянки або окремих його частин. Вона лояльна до стрижки, тому з чорноплідної горобини можна зробити будь-яку форму, яка підходить до обраного стилю.

Сорти плакучої горобини додають ландшафту усамітнення і загадковості. Їх висаджують біля альтанок, лавок, відокремлюють тиху зону ділянки.

Різноманітність форм і кольорів ягід, висоти рослин, обрисів крони дозволяє дизайнерам використовувати горобину для втілення найрізноманітніших ідей і проектів. Завдяки своїм яскравим ягодам горобина може стати дивовижним індивідуальним елементом ландшафту. Крім того, добре поєднується з іншими рослинами; висаджується в групових композиціях з хвойними і квітучими деревами. На тлі вічнозелених ялівців, ялин, ялиць дуже вигідно виглядають ягоди червоної горобини.

Поширений спосіб прикраси ділянки - прищепити на стовбур горобини кілька різних сортів. Цей спосіб дозволяє домогтися химерних форм і поєднань в одній рослині.