Майкл Грегер — американський рослинний лікар, відомий своїми відео про дієтичне харчування, які він розміщує у вільному доступі на своєму веб-сайті NutritionFacts.org. З 2007 року інформаційний ресурс поповнюється науково обґрунтованими дослідженнями, які все більше доводять шкоду споживання тваринної їжі.
Для мене тим моментом була фотографія, яку я бачив на National Geographic 22 роки тому: цуценя в клітці. Не в притулку, не в зоомагазині, а на м’ясному ринку. Я, мабуть, ніколи не забуду це видовище. Пізніше того ж дня, під час вечері, до мене підійшов пес, з яким я виріс. Він подивився на мене поглядом: «Поділишся зі мною, так?» Це був вигляд того цуценя, якого я бачив по телевізору. Різниця лише в тому, що мій вихованець попросив маленький шматочок м'яса, а це цуценя попросило порятунку. Я поглянув на тарілку й справді побачив, що на ній було. Чесно кажучи, мені знадобилося ще пару місяців, але це був останній рік, коли я їв тварину.
Дякую за теплі слова! Щороку я переглядаю всі англомовні публікації про харчування на предмет інноваційних ідей. Я аналізую близько 1300 наукових публікацій на рік, які перетворюються на сотні відео, які я записую на NutritionFacts.org.
Що стосується мого почуття гумору, то всі свої найкращі якості я віддаю любій мамі!
Якщо я не подорожую, мій сніданок – це зелений смузі (петрушка-м’ята-манго-полуниця-білий чай-лимон-імбир-насіння льону) у теплі місяці або каша з волоськими горіхами, насінням, сухофруктами та корицею у холодніші місяці. місяців.
На обід і вечерю це щось овочеве або бобове з гострим соусом. І, звичайно, великий салат! Мій улюблений варіант перекусу – запечена картопля фрі (солодка картопля), запанірована в нуті, листі капусти зі смаженою квасолею та підливою. Восени я дуже люблю яблука і фініки!
Це одна з тем, які я висвітлюю на своєму веб-сайті. Переважна більшість людей (понад 99%) не страждають на целіакію, стан, при якому слід уникати глютену. Хоча це може бути нешкідливим для людей із синдромом подразненого кишечника, наприклад, здоровим людям немає потреби уникати глютену. До речі, я сама люблю гречку і кіноа!
Я думаю, що найпоширенішою причиною є те, що вони їдять недостатньо їжі. Люди звикли їсти певну кількість, але колишня кількість їжі в овочевому «еквіваленті» містить менше калорій. Таким чином, в перехідний період не варто обмежувати себе в кількості з'їденої їжі.
Розумієте, дуже малоймовірно, що овочевий продавець виграє в лотерею чи щотижня, щоб витрачати мільйони доларів на рекламу щотижня, як це робить Макдональдс. І поки цього не станеться, я боюся, що нам залишиться покладатися на «просвітницькі» сайти, як