З-за свого скромного і невибагливого зовнішнього вигляду землисто-сірий весляр зазвичай обділений увагою любителів «тихого полювання». І це зовсім дарма: гриби легко знайти в опалої хвої або листі, вони не вимагають додаткових трудомістких витрат на обробку, до того ж з них виходять відмінні закуски з пікантним смаком.
Збирають урожай гриба з земляного ряду досить швидко, тому що в період його плодоношення його можна знайти у великих кількостях. Однак, щоб їх неїстівні побратими не потрапили у вашу кошик з цими їстівними грибами, необхідно ознайомитися з основними особливостями їх зовнішнього вигляду.
Пропонуємо вивчити інформацію з докладним описом і фото ряду землисто-сірого.
Гриб рядовка землисто-сіра: фото і опис
Латинська назва: Tricholoma terreum.
Сім'я: Звичайний.
Синоніми: наземний ряд, земляний ряд.
лінія: діаметром до 7-9 см, ламка, дзвоникоподібна, в дорослому стані повністю розпростерта. За структурою капелюшок тонко-м'ясиста, суха, з поверхнею, що розтріскується. Дивлячись на фото зернисто-сірого ряду, можна побачити волосисті чорнуваті лусочки, розташовані по всій поверхні капелюшки:
Нога: до 2-2,5 см завтовшки, до 8-10 см заввишки, розширені до основи. Колір рожево-кремовий з білуватим відтінком і вертикальними штрихами, характерними для роду Lepista. М’якоть ніжки зазвичай волокниста з жорсткими жилками.
М'якоть: білі або з сіруватим відтінком, щільні. Має квітковий аромат і злегка солодкуватий смак.
[ »»]
Записи: нерівний, розріджений білого або світло-сірого кольору.
Застосування: Землисто-сіра гребна в кулінарії широко використовується, так як має гарні смакові якості. Смак, аромат і поживні властивості гриба не залишать нікого байдужим. Чудово підходить для різноманітних процесів переробки. Їх маринують, солять, варять, смажать, тушкують, запікають, готують з них салати і супи. Ці їстівні гриби зарекомендували себе як продукт для тривалого зберігання.
Їстівність: їстівний гриб з поживними властивостями, здатними заповнити відсутні вітаміни в організмі людини. Однак варто сказати, що деякі грибники вважають ряд землистий сірий неїстівним і навіть отруйним.
Подібності та відмінності: землисте веслування за зовнішнім виглядом нагадує сіре веслування. Основна відмінність - більш струнка ніжка, світло-жовтий наліт на пластинах, а також приємний борошняний запах сірої гребки. Навіть якщо переплутати ці види, нічого страшного не станеться, адже обидва ряди їстівні. Ще земляна весла, за описом, схожа на загострену отруйну. Його капелюшок має дзвоново-конічну форму, попелясто-сірого кольору зі смугастими краями, борошнистим запахом і гіркуватим смаком. Крім того, землисто-сірий ряд схожий на мухомор, проте ряд на ніжці не має бордичного кільця.
Спред: рядок землисто-сірий росте на вапнякових ґрунтах у хвойних і соснових лісах, утворюючи симбіоз з цими видами дерев. Іноді його можна зустріти в змішаних лісах з переважанням сосен. Часто зустрічається в Сибіру, Примор'ї, на Кавказі і по всій європейській частині нашої країни. Активне зростання починається в середині серпня і закінчується в кінці жовтня.