Вченими-медиками давно доведений зв'язок між атеросклерозом, захворюваннями серця і вживанням м'яса. У журналі Американської асоціації лікарів за 1961 рік було зазначено: «Перехід на вегетаріанську дієту запобігає розвитку серцево-судинних захворювань у 90–97% випадків». Поряд з алкоголізмом куріння і м'ясоїдіння є основною причиною смертності в Західній Європі, США, Австралії та інших розвинених країнах світу. Що стосується раку, то дослідження, проведені за останні двадцять років, чітко показали взаємозв’язок між споживанням м’яса та раком товстої кишки, прямої кишки, грудей і матки. Рак цих органів у вегетаріанців зустрічається вкрай рідко. З чим пов'язана підвищена схильність до цих захворювань у тих, хто вживає м'ясо? Поряд з хімічним забрудненням і токсичною дією передзабійного стресу є ще один важливий фактор, який визначається самою природою. Однією з причин, на думку дієтологів і біологів, є те, що травний тракт людини просто не пристосований до перетравлення м'яса. М’ясоїдні тварини, тобто ті, що їдять м’ясо, мають відносно короткий кишечник, всього в три рази перевищує довжину тіла, що дозволяє організму швидко розкладатися і вчасно виводити з організму токсини. У травоїдних тварин довжина кишечника в 6-10 разів перевищує довжину тіла (у людини в 6 разів), так як рослинна їжа розкладається набагато повільніше м'яса. Людина з таким довгим кишечником, вживаючи м'ясо, отруює себе токсинами, які порушують роботу нирок і печінки, накопичуються і з часом викликають появу всіляких захворювань, в тому числі і раку. Крім того, пам'ятайте, що м'ясо обробляється спеціальними хімікатами. Відразу після забою тварини його труп починає розкладатися, через кілька днів він набуває огидного сіро-зеленого кольору. На м'ясопереробних підприємствах запобігають цьому знебарвленню шляхом обробки м'яса нітратами, нітритами та іншими речовинами, які сприяють збереженню яскраво-червоного кольору. Дослідження показали, що багато з цих хімічних речовин мають властивості, які стимулюють розвиток пухлин. Проблема ускладнюється ще й тим, що в їжу худобі, призначеній на забій, додають величезну кількість хімікатів. Гаррі та Стівен Нулл у своїй книзі «Отрути в нашому організмі» наводять деякі факти, які повинні змусити читача серйозно задуматися, перш ніж купувати черговий шматок м’яса чи шинки. Відгодовують забійних тварин, додаючи в корми транквілізатори, гормони, антибіотики та інші препарати. Процес «хімічної обробки» тварини починається ще до її народження і триває тривалий час після смерті. І хоча всі ці речовини містяться в м'ясі, яке потрапляє на полиці магазинів, закон не вимагає вказувати їх на етикетці. Ми хочемо зупинитися на найсерйознішому факторі, який дуже негативно впливає на якість м’яса – передзабійному стресі, який доповнюється стресом, який відчувають тварини під час навантаження, транспортування, розвантаження, стресом від припинення харчування, скупченості, травм, перегріву. або переохолодження. Головний, звичайно, страх смерті. Якщо вівцю поставити поруч з кліткою, в якій сидить вовк, то через день вона помре від розбитого серця. Тварини німіють, відчуваючи запах крові, вони не хижаки, а жертви. Свині навіть більше схильні до стресу, ніж корови, тому що у цих тварин дуже вразлива психіка, можна навіть сказати, істеричний тип нервової системи. Недаремно на Русі свиноруба особливо шанували всі, хто перед забоєм ходив за свинею, балувався, пестив її, а в момент, коли вона від задоволення підняла хвіст, позбавляв її життя. точним ударом. Ось за цим хвостом, що стирчить, знавці визначали, яку тушку варто купувати, а яку ні. Але таке відношення немислиме в умовах промислових боєнь, які в народі справедливо прозвали «живоробами». ОЕсе «Етика вегетаріанства», опубліковане в журналі Північноамериканського вегетаріанського товариства, розвінчує концепцію так званого «гуманного вбивства тварин». Забійні тварини, які все життя проводять у неволі, приречені на жалюгідне, болісне існування. Вони народжуються в результаті штучного запліднення, піддаються жорстокій кастрації та стимуляції гормонами, відгодовуються неприродною їжею і, зрештою, надовго везуть у жахливих умовах туди, де вони помруть. Тісні загони, електричні стрижки і невимовний жах, в якому вони постійно перебувають – все це досі є невід’ємною частиною «новітніх» методів розведення, транспортування та забою тварин. Правда, вбивство тварин непривабливе – промислові бійні нагадують картини пекла. Пронизливих тварин оглушують ударами молотка, електрошоком або пострілами з пневматичних пістолетів. Потім їх підвішують за ноги до конвеєра, який веде через цехи фабрики смерті. Ще за життя їм перерізають горло і здирають шкіру, щоб вони померли від втрати крові. Передзабійний стрес, який відчуває тварина, триває досить довго, насичуючи жахом кожну клітинку його тіла. Багато людей без вагань відмовилися б від м’яса, якби їм довелося піти на бійню.
2022-11-11