Інгредієнти Овочевий салат з редькою і яблуками
| моркву | 205.0 (грам) |
| редис | 200.0 (грам) |
| Біла капуста | 205.0 (грам) |
| яблука | 200.0 (грам) |
| майонез | 200.0 (грам) |
Спосіб приготування
Підготовлену сиру моркву, редис (цибулю попередньо бланшувати), яблука з видаленим насіннєвим гніздом нарізають соломкою, капусту шаткують, натирають сіллю. Овочі з'єднують, заправляють майонезом або сметаною. На канікулах їх прикрашають яблуками.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 157.3 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Білки | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.7% | 3800 г |
| Жири | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| Вуглеводи | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.2% | 2959 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.7% | 952 г |
| вода | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 2.6% | 2441 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 2300 мкг | 900 мкг | 255.6% | 162.5% | 39 г |
| ретинол | 2.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7547 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 22.6 мг | 90 мг | 25.1% | 16% | 398 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 28.4% | 224 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.932 мг | 20 мг | 4.7% | 3% | 2146 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 293.8 мг | 2500 мг | 11.8% | 7.5% | 851 г |
| Кальцій, Ca | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Магній, Mg | 23.8 мг | 400 мг | 6% | 3.8% | 1681 г |
| Натрій, Na | 118.7 мг | 1300 мг | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Сірка, С | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Фосфор, П | 41.1 мг | 800 мг | 5.1% | 3.2% | 1946 г |
| Хлор, кл | 25.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.7% | 8880 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 251.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 156.9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 26.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Йод, І | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Cobalt, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 9.5% | 667 г |
| Літій, Лі | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1047 мг | 2 мг | 5.2% | 3.3% | 1910 г |
| Мідь, Cu | 64.2 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4.1% | 1558 г |
| Молібден, Mo. | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.2% | 778 г |
| Нікель, нікель | 9.2 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 14.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 18.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21858 г |
| Хром, кр | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 0.2372 мг | 12 мг | 2% | 1.3% | 5059 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 157,3 ккал.
Овочевий салат з редькою і яблуками багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 255,6%, вітамін С – 25,1%, вітамін Е – 44,7%, калій – 11,8%, кобальт – 15%, молібден – 12,9%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Овочевий салат з редькою і яблуками НА 100 г.
- 35 ккал
- 36 ккал
- 28 ккал
- 47 ккал
- 627 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 157,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Овочевий салат з редькою і яблуками, рецепт, калорійність, поживність