«Як змусити нашу дитину їсти брокколі?!» це питання, яке напевно задавали собі багато батьків-веганів. Результати незвичайного дослідження, проведеного в США, підказують правильне рішення, яке допоможе зберегти нерви, сили, а головне – покращити здоров’я дитини за допомогою правильного харчування.
Нью-йоркські вчені на чолі з психологом Університету штату Арізона Елізабет Капальді-Філіпс провели незвичайний експеримент, повідомляє агентство Reuters. У нього була лише одна мета – з’ясувати, як краще і швидше за все навчити дітей 3-5 років їсти несмачну, але здорову їжу.
Вчені відібрали фокус-групу з 29 дітей. Спочатку їм дали список з 11 типових овочів і попросили відзначити найбільш несмачні — або ті, які вони навіть не хотіли пробувати. Беззаперечними лідерами цього «хіт-параду» виявилися брюссельська та цвітна капуста. Тож нам вдалося з’ясувати, які овочі найбільше не люблять діти.
Далі було найцікавіше: придумати, як без погроз і голодувань змусити дітей їсти «несмачну» їжу, яку багато хто з них взагалі не пробував! Забігаючи наперед, скажемо, що вченим це вдалося – і навіть більше: вони придумали, як змусити третину дітей закохати в брюссельську та цвітну капусту! Батьки дітей цього віку погодяться, що такий «подвиг», як мінімум, заслуговує поваги.
Вчені розділили дітей на групи по 5-6 осіб, кожна з яких під керівництвом психолога або педагога повинна була «вкусити» зелену кульку. Як годувати дітей тим, що їм не подобається?! Нарешті експериментатори здогадалися, що якщо запропонувати дітям разом із незнайомим овочем із поганою заочною репутацією щось знайоме, смачне – а може, й солодке! – справи підуть набагато краще.
Дійсно, найкращий результат дав рецепт з двома видами заправки: з простого плавленого сиру і солодкого плавленого сиру. Експериментатори готували відварені брюссельську та цвітну капусту (не менш непривабливий вибір для дітей!), запропонувавши їм два види соусу: сирний і солодкий сирний. Результати виявилися просто приголомшливими: протягом тижня більшість дітей сумлінно їли ненависні «зелені головки» з плавленим сиром, а цвітна капуста в такому варіанті взагалі пішла на ура, з обома видами сиру.
Контрольна група дітей, яким пропонували варену брюссельську і цвітну капусту без заправки, продовжувала тихо ненавидіти ці корисні овочі (в середньому їх їв лише 1 з 10 дітей). Однак дві третини дітей, яким пропонували «підсолодити життя» соусом, активно їли овочі, а в експерименті навіть повідомили, що їм така їжа подобається.
Результати надихнули вчених на продовження експерименту, вже… без соусу! Неймовірно, але факт: ті діти, які раніше любили овочі з соусами, їли їх без нарікань вже в чистому вигляді. (Ті, хто не любив овочі навіть з соусом, без нього не їли). Знову ж таки, батьки малюків оцінять таке досягнення!
Американський експеримент встановив своєрідний рекорд ефективності формування звичок у дошкільнят. Якщо раніше психологи встановили, що дитині 3-5 років потрібно пропонувати незнайому їжу від 8 до 10 разів, щоб вона увійшла в звичку, цей експеримент спростував цей факт: вже за тиждень, тобто за сім спроб , команді хитрунів вдалося навчити дітей їсти «дивну» і гірку капусту в чистому вигляді, без заправок! Адже це і є мета: не обтяжуючи шлунок дітей усілякими соусами та кетчупами, які маскують смак їжі, годувати їх корисною, натуральною їжею.
Найголовніше, що такий цікавий підхід (психологічно з’єднання «пари» – привабливого продукту – з першим небажаним) природно підходить не лише для цвітної та брюссельської капусти, а й для будь-якої здорової, але не дуже привабливої їжі, яку ми хочемо навчати наших маленьких дітей.
«Харчові звички формуються у дітей у ранньому віці», — коментує результати дослідження Девін Вейдер, інший дослідник з Університету штату Арізона. «При цьому маленькі діти дуже вибагливі! Тим більше важливо, щоб батьки виробили звички здорового харчування, які збережуться на майбутнє. Це наш обов’язок як батьків чи вихователів».