Інгредієнти Картопля тушкована з грибами
| картопля | 3.0 (штука) |
| сушених білих грибів | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (штука) |
| масло | 2.0 (столова ложка) |
| крем | 2.0 (столова ложка) |
| борошно пшеничне першого сорту | 1.0 (чайна ложка) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.3 (чайна ложка) |
| води | 150.0 (грам) |
Спосіб приготування
Добре промиті гриби (можна взяти будь-які сухі) залити водою на 2 години, потім дрібно нарізати. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Очистіть і наріжте картоплю. Змішати цибулю, картоплю, гриби і викласти в каструлю. Додати 0.5 склянки води, олію і тушкувати під кришкою на повільному вогні до розм’якшення картоплі (за потреби додати ще води). Змішайте сметану з борошном, посоліть і поперчіть. Сметану розведіть 1 ст. ложку води, ретельно перемішати, заправити тушковані овочі отриманим соусом і тушкувати ще 5-10 хвилин. Готову страву посипте свіжою зеленню.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 171.3 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 983 г |
| Білки | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Жири | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.8% | 394 г |
| Вуглеводи | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| органічні кислоти | 63.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3672 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.9 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3101 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін PP, NE | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| ніацин | 2.8 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 г |
| Кальцій, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Кремній, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магній, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Натрій, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 г |
| Сірка, С | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 г |
| Фосфор, П | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Хлор, кл | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 359.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 62 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 53.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Йод, І | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Cobalt, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 28.6% | 204 г |
| Літій, Лі | 27.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 г |
| Мідь, Cu | 66.8 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Молібден, Mo. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Нікель, нікель | 2.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 225 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Титан, ти | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26846 г |
| Хром, кр | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 171,3 ккал.
Тушкована картопля з грибами багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін С – 18,6%, вітамін РР – 16,5%, калій – 18,2%, хлор – 43,9 ,49 , XNUMX%, кобальт – XNUMX%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Картопля тушкована з грибами НА 100 г
- 77 ккал
- 286 ккал
- 41 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 329 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 171,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Картопля тушкована з грибами, рецепт, калорійність, поживність