Інгредієнти Картопляний пиріг з сиром
| картопля | 500.0 (грам) |
| сир нежирний 0,6% | 400.0 (грам) |
| масло | 40.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| цедра лимону | 2.0 (столова ложка) |
| ванілін | 0.5 (чайна ложка) |
| сода | 0.5 (чайна ложка) |
| цукор | 150.0 (грам) |
| мед | 100.0 (грам) |
Спосіб приготування
Масло, цукор і жовтки розтирають в піну, після чого додають добре розтертий сир, цедру лимона, ванільний цукор, терту картоплю, соду і в кінці збиті білки. Випікається в добре змащеній маслом формі. Через скільки годин пиріг розрізають і змащують варенням або медом.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 169 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 996 г |
| Білки | 9.1 г | 76 г | 12% | 7.1% | 835 г |
| Жири | 3.9 г | 56 г | 7% | 4.1% | 1436 г |
| Вуглеводи | 25.9 г | 219 г | 11.8% | 7% | 846 г |
| органічні кислоти | 0.6 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.2% | 5000 г |
| вода | 55.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.4% | 4125 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 4.6% | 1286 г |
| ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 18.1 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2.7% | 2210 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 9.9% | 600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 5.1% | 1169 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Вітамін Н, біотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 4.7% | 1250 г |
| Вітамін PP, NE | 2.1106 мг | 20 мг | 10.6% | 6.3% | 948 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 231.4 мг | 2500 мг | 9.3% | 5.5% | 1080 г |
| Кальцій, Ca | 50.8 мг | 1000 мг | 5.1% | 3% | 1969 г |
| Магній, Mg | 16.7 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2395 г |
| Натрій, Na | 28.6 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.3% | 4545 г |
| Сірка, С | 22.4 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4464 г |
| Фосфор, П | 98.2 мг | 800 мг | 12.3% | 7.3% | 815 г |
| Хлор, кл | 69.5 мг | 2300 мг | 3% | 1.8% | 3309 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 263.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 40.6 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 45.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Йод, І | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.2% | 4839 г |
| Cobalt, Co | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 17.2% | 345 г |
| Літій, Лі | 23.6 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.0609 мг | 2 мг | 3% | 1.8% | 3284 г |
| Мідь, Cu | 81.5 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.9% | 1227 г |
| Молібден, Mo. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 4.7% | 1273 г |
| Нікель, нікель | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 153 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.2 мкг | 55 мкг | 18.5% | 10.9% | 539 г |
| Фтор, Ф | 32.7 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12232 г |
| Хром, кр | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.9% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.3263 мг | 12 мг | 2.7% | 1.6% | 3678 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 7.9 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 40.3 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 169 ккал.
Картопляний пиріг з сиром багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 16,7%, фосфор – 12,3%, кобальт – 29%, селен – 18,5%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Пиріг картопляний з сиром НА 100 г
- 77 ккал
- 110 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 328 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 169 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Картопляний пиріг з сиром, рецепт, калорійність, поживність