Інгредієнти Пиріжки з картоплею та сиром
| картопля | 5.0 (штука) |
| куряче яйце | 1.0 (штука) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (чайна ложка) |
| сир нежирний 0,6% | 300.0 (грам) |
| курячий жовток | 1.0 (штука) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 1.0 (столова ложка) |
| sugar1.0 | стіл. ложка (холодна обробка) |
| цедра лимона 1.0 | стіл. ложка (холодна обробка) |
| яйце куряче 1.0 | шматок () |
Спосіб приготування
Картоплю відварити. Холодну відварену картоплю натерти на тертці, додати збите яйце, сіль, склянку борошна. Замісити тісто, розкачати на присипаній борошном дошці, вирізати склянкою кружечки, змастити яйцем. На кожен кружечок викласти по чайній ложці начинки, стиснути краї кружечків, надати виробам форму пиріжків. Для начинки використовувати сир, змішаний з жовтком, терту цедру, цукор, ложку борошна. Викласти пиріжки на змащене маслом деко, змастити яйцем і випікати в духовці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 98.6 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1708 г |
| Білки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 11.5% | 884 г |
| Жири | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.6% | 6222 г |
| Вуглеводи | 15 г | 219 г | 6.8% | 6.9% | 1460 г |
| органічні кислоти | 22.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.6% | 1818 г |
| вода | 56.8 г | 2273 г | 2.5% | 2.5% | 4002 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 28 мг | 500 мг | 5.6% | 5.7% | 1786 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.1% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 4.1% | 2532 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 13.5% | 750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 6.3% | 1607 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 7.5% | 1351 г |
| Вітамін PP, NE | 2.0276 мг | 20 мг | 10.1% | 10.2% | 986 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 231.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 9.4% | 1079 г |
| Кальцій, Ca | 42.7 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.4% | 2342 г |
| Кремній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Магній, Mg | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 4.2% | 2469 г |
| Натрій, Na | 21.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.6% | 6103 г |
| Сірка, С | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.8% | 3546 г |
| Фосфор, П | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 11.6% | 880 г |
| Хлор, кл | 398.2 мг | 2300 мг | 17.3% | 17.5% | 578 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 371.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 42 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 54.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2571 г |
| Йод, І | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Cobalt, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 30.4% | 333 г |
| Літій, Лі | 23 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.1198 мг | 2 мг | 6% | 6.1% | 1669 г |
| Мідь, Cu | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 8.1% | 1256 г |
| Молібден, Mo. | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% | 9.7% | 1045 г |
| Нікель, нікель | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 149.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 14.9% | 679 г |
| Титан, ти | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18433 г |
| Хром, кр | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 7.1% | 1429 г |
| Цинк, Zn | 0.372 мг | 12 мг | 3.1% | 3.1% | 3226 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 10.3 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.4 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 22.6 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 98,6 ккал.
Пиріжки з картоплею і сиром багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 13,3%, фосфор – 11,4%, хлор – 17,3%, кобальт – 30%, селен – 14,7%
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Пиріжки з картоплею і сиром НА 100 г
- 77 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 110 ккал
- 354 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 47 ккал
- 157 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 98,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Пиріжки з картоплею і сиром, рецепт, калорійність, корисність