Інгредієнти Піца з цибулею та сиром
| борошно пшеничне першого сорту | 2.0 (зернисте скло) |
| масло | 200.0 (грам) |
| крем | 200.0 (грам) |
| лук | 7.0 (штука) |
| помідори | 3.0 (штука) |
| твердий сир | 200.0 (грам) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.5 (чайна ложка) |
| петрушка | 5.0 (чайна ложка) |
| курячий жовток | 1.0 (штука) |
Спосіб приготування
З борошна, масла і сметани замісити тісто, розділити його на три рівні частини, кожну розкачати у вигляді кола, викласти на деко, змастити поверхню кружечків жовтком курячого яйця, викласти в центр кожного з них кружечок червоного помідора, посолити, розкласти навколо у формі квітки овальні скибочки цибулі, злегка обсмажені з двох сторін, потім скласти «намисто» з кружечків червоного помідора, по краю зробити ланцюжок із сухого твердого сиру кубики. Натерти трохи сиру і посипати піцу. Випікати при 230-240 градусах до готовності. При запіканні кубики сухого твердого сиру злегка плавляться і утворюють красивий мереживний край. Подавайте гарячими до кави або чаю. Піцу можна приготувати інакше – у формі прямокутника (під розмір дека). При подачі нарізати шматочками довільної форми.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 198.9 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 847 г |
| Білки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 3.4% | 1462 г |
| Жири | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 13.8% | 364 г |
| Вуглеводи | 10.4 г | 219 г | 4.7% | 2.4% | 2106 г |
| органічні кислоти | 28.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.5% | 1111 г |
| вода | 43.2 г | 2273 г | 1.9% | 1% | 5262 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 16.7% | 300 г |
| ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.2% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 29.3 мг | 500 мг | 5.9% | 3% | 1706 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3306 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.4% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 2.9% | 1731 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.7% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.6% | 3125 г |
| Вітамін PP, NE | 1.2632 мг | 20 мг | 6.3% | 3.2% | 1583 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 129.5 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.6% | 1931 г |
| Кальцій, Ca | 131.4 мг | 1000 мг | 13.1% | 6.6% | 761 г |
| Кремній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Магній, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 2.3% | 2235 г |
| Натрій, Na | 102 мг | 1300 мг | 7.8% | 3.9% | 1275 г |
| Сірка, С | 28.6 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.5% | 3497 г |
| Фосфор, П | 96 мг | 800 мг | 12% | 6% | 833 г |
| Хлор, кл | 464.8 мг | 2300 мг | 20.2% | 10.2% | 495 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 234 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 69 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 11.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.2% | 2250 г |
| Йод, І | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Cobalt, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 12.6% | 400 г |
| Марганець, Мн | 0.2127 мг | 2 мг | 10.6% | 5.3% | 940 г |
| Мідь, Cu | 66.5 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3.4% | 1504 г |
| Молібден, Mo. | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 3% | 1707 г |
| Нікель, нікель | 3.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 129.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 г |
| Титан, ти | 2.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 11.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36036 г |
| Хром, кр | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.8098 мг | 12 мг | 6.7% | 3.4% | 1482 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 198,9 ккал.
Піца з цибулею та сиром багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 33,3%, кальцій – 13,1%, фосфор – 12%, хлор – 20,2%, кобальт – 25%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Піца з цибулею та сиром НА 100 г
- 329 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 364 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 49 ккал
- 354 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 198,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Піца з цибулею і сиром, рецепт, калорійність, корисні речовини