Інгредієнти Маринована брусниця з яблуками
| Брусниця | 1000.0 (грам) |
| яблука | 500.0 (грам) |
| води | 3.0 (зернисте скло) |
| оцет | 0.5 (зернисте скло) |
| цукор | 1.0 (зернисте скло) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| Гвоздика | 0.5 (грам) |
| кориця | 0.5 (чайна ложка) |
| перець запашний | 9.0 (штука) |
Спосіб приготування
Яблука розрізати на 4 частини і бланшувати в окропі 2 хвилини, потім змішати з підготовленими ягодами брусниці і розкласти по скляних банках. Залити охолодженим маринадом, пастеризувати 20 хв. Для приготування маринаду змішати воду, оцет, цукор, сіль, корицю, гвоздику і перець, варити 5 хвилин.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 53.3 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3159 г |
| Білки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.8% | 25333 г |
| Жири | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.9% | 18667 г |
| Вуглеводи | 13.2 г | 219 г | 6% | 11.3% | 1659 г |
| органічні кислоти | 11.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 14.1% | 1333 г |
| вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 6.9% | 2739 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 10.5% | 1800 г |
| ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.9% | 18750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.1% | 18000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Вітамін В9, фолат | 0.3 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.2% | 133333 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 6.2% | 3000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 5.1% | 3750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.1498 мг | 20 мг | 0.7% | 1.3% | 13351 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 76.8 мг | 2500 мг | 3.1% | 5.8% | 3255 г |
| Кальцій, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.6% | 5319 г |
| Магній, Mg | 4.1 мг | 400 мг | 1% | 1.9% | 9756 г |
| Натрій, Na | 8.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.1% | 15663 г |
| Сірка, С | 1.3 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Фосфор, П | 7.5 мг | 800 мг | 0.9% | 1.7% | 10667 г |
| Хлор, кл | 160.7 мг | 2300 мг | 7% | 13.1% | 1431 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 18.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 42.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 0.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 6.2% | 3000 г |
| Йод, І | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Cobalt, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Марганець, Мн | 0.2501 мг | 2 мг | 12.5% | 23.5% | 800 г |
| Мідь, Cu | 19.6 мкг | 1000 мкг | 2% | 3.8% | 5102 г |
| Молібден, Mo. | 1.3 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.6% | 5385 г |
| Нікель, нікель | 2.9 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 10.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 1.4 мкг | 4000 мкг | 285714 г | ||
| Хром, кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.6% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.0274 мг | 12 мг | 0.2% | 0.4% | 43796 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.4 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 53,3 ккал.
Маринована брусниця з яблуками багатий на вітаміни та мінерали, такі як: марганець – 12,5%
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Калорійність і хімічний склад рецепта Брусниця маринована з яблуками НА 100 г.
- 46 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 247 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 53,3 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Маринована брусниця з яблуками, рецепт, калорійність, корисні речовини