зміст
Інгредієнти Соус молочний (для запікання овочів, м'яса, риби)
| молочна корова | 1000.0 (грам) |
| масло | 100.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 100.0 (грам) |
Спосіб приготування
Молочний соус середньої густоти готується так само, як зазначено в рецепті. No 549. Для поліпшення смаку і еластичності в соус можна додати 2-3 сирих жовтки. на 1 кг соусу.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 144.4 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1166 г |
| Білки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.1% | 2235 г |
| Жири | 10.1 г | 56 г | 18% | 12.5% | 554 г |
| Вуглеводи | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 3.3% | 2066 г |
| органічні кислоти | 0.09 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.009 г | 20 г | 222222 г | ||
| вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 2.4% | 2881 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.7% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 24.3 мг | 500 мг | 4.9% | 3.4% | 2058 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.2% | 6061 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.9% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 3.9% | 1786 г |
| Вітамін PP, NE | 0.7644 мг | 20 мг | 3.8% | 2.6% | 2616 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 133.9 мг | 2500 мг | 5.4% | 3.7% | 1867 г |
| Кальцій, Ca | 99.6 мг | 1000 мг | 10% | 6.9% | 1004 г |
| Кремній, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Магній, Mg | 12.5 мг | 400 мг | 3.1% | 2.1% | 3200 г |
| Натрій, Na | 43.2 мг | 1300 мг | 3.3% | 2.3% | 3009 г |
| Сірка, С | 29.8 мг | 1000 мг | 3% | 2.1% | 3356 г |
| Фосфор, П | 84.3 мг | 800 мг | 10.5% | 7.3% | 949 г |
| Хлор, кл | 91.6 мг | 2300 мг | 4% | 2.8% | 2511 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 133.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 7.9 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.8% | 9000 г |
| Йод, І | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Cobalt, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 5.5% | 1250 г |
| Марганець, Мн | 0.0551 мг | 2 мг | 2.8% | 1.9% | 3630 г |
| Мідь, Cu | 18.8 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 1.3% | 5319 г |
| Молібден, Mo. | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 5.1% | 1346 г |
| Нікель, нікель | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 11.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.2 мкг | 55 мкг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Стронцій, ст. | 13.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 18.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21858 г |
| Хром, кр | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.5% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.397 мг | 12 мг | 3.3% | 2.3% | 3023 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 5.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.2 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 144,4 ккал.
Молочний соус (для запікання овочів, м'яса, риби) багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Соус молочний (для запікання овочів, м'яса, риби) НА 100 г
- 60 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 144,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Молочний соус (для запікання овочів, м'яса, риби), рецепт, калорійність, поживність