Інгредієнти Щі з яйцем
| щавель | 150.0 (грам) |
| шпинат | 150.0 (грам) |
| Зелена цибуля | 60.0 (грам) |
| огірок | 100.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| цукор | 10.0 (грам) |
| води | 700.0 (грам) |
| крем | 100.0 (грам) |
Спосіб приготування
Окремо допускають щавель і шпинат, протирають, змішують, розбавляють гарячою водою, додають сіль, цукор, доводять до кипіння і охолоджують. Відварену картоплю нарізають кубиками або роблять пюре. При використанні одного шпинату в щі додають лимонну кислоту (0,5 г на 1000 г супу). Щі можна приготувати з консервованого щавлю або шпинату або з суміші щавлю і шпинату. Норми їх інвестицій розраховуються відповідно до норм товарної взаємозамінності. Огірки, яйця, сметану ставлять у відпустку. Можна зварити щі без огірків.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 44.9 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3751 г |
| Білки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Жири | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 12.7% | 1750 г |
| Вуглеводи | 2.2 г | 219 г | 1% | 2.2% | 9955 г |
| органічні кислоти | 0.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| вода | 99.3 г | 2273 г | 4.4% | 9.8% | 2289 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 296.9% | 75 г |
| ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 12.5% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 27.5 мг | 500 мг | 5.5% | 12.2% | 1818 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.9% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.9 мкг | 400 мкг | 3.7% | 8.2% | 2685 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 17.3 мг | 90 мг | 19.2% | 42.8% | 520 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 8.9% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.5% | 2632 г |
| Вітамін PP, NE | 0.5154 мг | 20 мг | 2.6% | 5.8% | 3880 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 235.2 мг | 2500 мг | 9.4% | 20.9% | 1063 г |
| Кальцій, Ca | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% | 9.1% | 2427 г |
| Магній, Mg | 28.5 мг | 400 мг | 7.1% | 15.8% | 1404 г |
| Натрій, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 3.3% | 6771 г |
| Сірка, С | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Фосфор, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 13.6% | 1633 г |
| Хлор, кл | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 2% | 10849 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 61 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 14.9% | 1500 г |
| Йод, І | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.3% | 6818 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 26.7% | 833 г |
| Марганець, Мн | 0.0286 мг | 2 мг | 1.4% | 3.1% | 6993 г |
| Мідь, Cu | 21 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 4.7% | 4762 г |
| Молібден, Mo. | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 6.5% | 3500 г |
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, Ф | 6.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| Хром, кр | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.1329 мг | 12 мг | 1.1% | 2.4% | 9029 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.1 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 40.9 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 44,9 ккал.
Зелені щі з яйцем багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 133,3%, вітамін С – 19,2%, кобальт – 12%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Щі з яйцем НА 100 гр.
- 22 ккал
- 23 ккал
- 20 ккал
- 14 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 162 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 44,9 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати щі з яйцем, рецепт, калорійність, поживність