Інгредієнти Суп з квашеної капусти
| води | 2000.0 (грам) |
| свинина 1 кат | 300.0 (грам) |
| яловичина 1 кат | 300.0 (грам) |
| капуста білокачанна, квашена | 500.0 (грам) |
| лук | 1.0 (штука) |
| моркву | 1.0 (штука) |
| кухонна сіль | 1.0 (столова ложка) |
| томатна паста | 1.0 (столова ложка) |
| крем | 0.5 (зернисте скло) |
| петрушка | 2.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Свинячий і яловичий бульйон закип'ятити, додати квашену капусту, варити до розм'якшення. Коли капуста стане напівм’якою, додати обсмажені моркву і цибулю, посолити і варити до готовності. У готовий суп додайте томатну пасту, сметану і дрібно нарізану зелень.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 37.2 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4527 г |
| Білки | 2 г | 76 г | 2.6% | 7% | 3800 г |
| Жири | 2.8 г | 56 г | 5% | 13.4% | 2000 г |
| Вуглеводи | 1 г | 219 г | 0.5% | 1.3% | 21900 г |
| органічні кислоти | 40.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 18.8% | 1429 г |
| вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 10.2% | 2637 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 29.8% | 900 г |
| ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.5% | 7500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3% | 9000 г |
| Вітамін В4, холін | 9.1 мг | 500 мг | 1.8% | 4.8% | 5495 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 2.2% | 12500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 4% | 6667 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.1 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.3% | 19048 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 8.1% | 3333 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 19.1% | 1406 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 200000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 1.3% | 21429 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.1% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.632 мг | 20 мг | 3.2% | 8.6% | 3165 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 85 мг | 2500 мг | 3.4% | 9.1% | 2941 г |
| Кальцій, Ca | 17.9 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.8% | 5587 г |
| Магній, Mg | 6.4 мг | 400 мг | 1.6% | 4.3% | 6250 г |
| Натрій, Na | 139.2 мг | 1300 мг | 10.7% | 28.8% | 934 г |
| Сірка, С | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.1% | 5348 г |
| Фосфор, П | 22.4 мг | 800 мг | 2.8% | 7.5% | 3571 г |
| Хлор, кл | 631.7 мг | 2300 мг | 27.5% | 73.9% | 364 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 9.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 5.2 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 1.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 5.9% | 4500 г |
| Йод, І | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.3% | 18750 г |
| Cobalt, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 21.5% | 1250 г |
| Літій, Лі | 0.08 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.0105 мг | 2 мг | 0.5% | 1.3% | 19048 г |
| Мідь, Cu | 15.3 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 4% | 6536 г |
| Молібден, Mo. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 9.7% | 2800 г |
| Нікель, нікель | 0.9 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 3.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Фтор, Ф | 6.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 63492 г |
| Хром, кр | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 4.3% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.2168 мг | 12 мг | 1.8% | 4.8% | 5535 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 37,2 ккал.
Щі з капусти багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 11,1%, хлор – 27,5%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
Калорійність і хімічний склад інгредієнтів рецепта з квашеної капусти в розрахунку на 100 г.
- 0 ккал
- 142 ккал
- 218 ккал
- 23 ккал
- 41 ккал
- 35 ккал
- 0 ккал
- 102 ккал
- 162 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 37,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування щів з квашеної капусти, рецепт, калорійність, поживність