Інгредієнти Гарбузово-яблучна запіканка
| гарбуз | 150.0 (грам) |
| яблука | 114.0 (грам) |
| манна крупа | 10.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.3 (штука) |
| цукор | 10.0 (грам) |
| маргарин | 3.0 (грам) |
| крем | 25.0 (грам) |
Спосіб приготування
Гарбуз, очищений від шкірки і насіння, яблука без шкірки і насіння нарізають дрібними кубиками і пасерують з додаванням цукру і напівготової води. Потім додаємо манну крупу і варимо до густоти. Отриману масу охолоджують до 60-70 ° С, додають розтерті з цукром жовтки, перемішують, вводять ретельно збиті білки. Масу викладають у змащені маслом форми або деко, поверхню розрівнюють, змащують сметаною, наносять візерунок і випікають у духовці. На відпустці поливається сметаною, яку можна подати окремо
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 120.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1401 г |
| Білки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 2.7% | 3040 г |
| Жири | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.7% | 949 г |
| Вуглеводи | 15.3 г | 219 г | 7% | 5.8% | 1431 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 10.4% | 800 г |
| вода | 120.7 г | 2273 г | 5.3% | 4.4% | 1883 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 101.7% | 82 г |
| ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 29.6 мг | 500 мг | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 5.8% | 1429 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Вітамін PP, NE | 0.915 мг | 20 мг | 4.6% | 3.8% | 2186 г |
| ніацин | 0.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 317.1 мг | 2500 мг | 12.7% | 10.6% | 788 г |
| Кальцій, Ca | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.4% | 2433 г |
| Кремній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Магній, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 3.7% | 2260 г |
| Натрій, Na | 32.2 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.1% | 4037 г |
| Сірка, С | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.4% | 3484 г |
| Фосфор, П | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 4.7% | 1782 г |
| Хлор, кл | 31.4 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.2% | 7325 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 87.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 135.6 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 7.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 8.3% | 1000 г |
| Йод, І | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 3947 г |
| Cobalt, Co | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 25.8% | 323 г |
| Марганець, Мн | 0.0761 мг | 2 мг | 3.8% | 3.2% | 2628 г |
| Мідь, Cu | 192.1 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 16% | 521 г |
| Молібден, Mo. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 5.7% | 1458 г |
| Нікель, нікель | 9.8 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 34.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.04 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 137500 г |
| Титан, ти | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 68.4 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5848 г |
| Хром, кр | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.3658 мг | 12 мг | 3% | 2.5% | 3280 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 3.9 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 6.1 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 32.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 120,2 ккал.
Запіканка з гарбуза і яблук багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 122,2%, калій – 12,7%, кобальт – 31%, мідь – 19,2%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Запіканка гарбузово-яблучна НА 100 Г.
- 22 ккал
- 47 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 162 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 120,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Гарбузово-яблучна запіканка, рецепт, калорійність, поживність