Інгредієнти Сирна запіканка
| сир жирний 18% | 250.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| манна крупа | 5.0 (столова ложка) |
| апельсинова кірка | 3.0 (столова ложка) |
| ванілін | 2.0 (грам) |
| цукор | 5.0 (столова ложка) |
| кухонна сіль | 4.0 (грам) |
| сода | 1.0 (чайна ложка) |
| виноград | 30.0 (грам) |
| абрикос | 20.0 (грам) |
Спосіб приготування
Сир ретельно розтерти з яйцем, додати сіль, цукор, соду, цедру апельсина, родзинки і курагу, манку, добре перемішати і викласти отриману масу рівним шаром у форму, рясно змащену маслом. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до золотистої скоринки і подавати зі сметаною, медом або варенням.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 239.6 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Білки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.6% | 905 г |
| Жири | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 5.1% | 824 г |
| Вуглеводи | 38.6 г | 219 г | 17.6% | 7.3% | 567 г |
| органічні кислоти | 24 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.5% | 1667 г |
| вода | 31.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7170 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.3% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.6% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 43.6 мг | 500 мг | 8.7% | 3.6% | 1147 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.6% | 2632 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 3.3% | 1282 г |
| Вітамін PP, NE | 1.7944 мг | 20 мг | 9% | 3.8% | 1115 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 177.3 мг | 2500 мг | 7.1% | 3% | 1410 г |
| Кальцій, Ca | 66.9 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.8% | 1495 г |
| Кремній, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Магній, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 2% | 2030 г |
| Натрій, Na | 41.5 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.3% | 3133 г |
| Сірка, С | 38.1 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.6% | 2625 г |
| Фосфор, П | 109.8 мг | 800 мг | 13.7% | 5.7% | 729 г |
| Хлор, кл | 430.2 мг | 2300 мг | 18.7% | 7.8% | 535 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 107.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 26.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 19.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 г |
| Йод, І | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.7% | 6000 г |
| Cobalt, Co | 6.3 мкг | 10 мкг | 63% | 26.3% | 159 г |
| Марганець, Мн | 0.0938 мг | 2 мг | 4.7% | 2% | 2132 г |
| Мідь, Cu | 65.4 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 2.7% | 1529 г |
| Молібден, Mo. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 3.5% | 1207 г |
| Нікель, нікель | 2.2 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.3 мкг | 55 мкг | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Титан, ти | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 20.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19704 г |
| Хром, кр | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.3724 мг | 12 мг | 3.1% | 1.3% | 3222 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 13.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.6 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 88.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 239,6 ккал.
Сирна запіканка багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, фосфор – 13,7%, хлор – 18,7%, кобальт – 63%, селен – 15,1%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Сирної запіканки НА 100 г
- 236 ккал
- 157 ккал
- 333 ккал
- 97 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 264 ккал
- 232 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 239,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирна запіканка, рецепт, калорійність, поживність