Інгредієнти Сирні палички
| сир жирний 18% | 200.0 (грам) |
| твердий сир | 150.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| часник цибуля | 1.0 (чайна ложка) |
| петрушка | 1.0 (столова ложка) |
| кріп | 1.0 (столова ложка) |
| соняшникова олія | 4.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Розтерти сир, натерти туди ж сир, змішати з сиром, вбити в масу яйця, додати подрібнений кріп з петрушкою і подрібнений часник. Сформуйте з тіста тонкі палички і обсмажте їх у киплячому рослинному маслі.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 314.5 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 5.9% | 535 г |
| Білки | 13.7 г | 76 г | 18% | 5.7% | 555 г |
| Жири | 27.9 г | 56 г | 49.8% | 15.8% | 201 г |
| Вуглеводи | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9125 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| вода | 39.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5697 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.1% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 54.7 мг | 500 мг | 10.9% | 3.5% | 914 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 19.3 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.5% | 2073 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.4% | 429 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 1.6% | 2045 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 12.3% | 259 г |
| Вітамін Н, біотин | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 3.1% | 1042 г |
| Вітамін PP, NE | 2.4742 мг | 20 мг | 12.4% | 3.9% | 808 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 110.1 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.4% | 2271 г |
| Кальцій, Ca | 302.8 мг | 1000 мг | 30.3% | 9.6% | 330 г |
| Магній, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 2% | 1613 г |
| Натрій, Na | 236 мг | 1300 мг | 18.2% | 5.8% | 551 г |
| Сірка, С | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.9% | 3546 г |
| Фосфор, П | 222.2 мг | 800 мг | 27.8% | 8.8% | 360 г |
| Хлор, кл | 74.6 мг | 2300 мг | 3.2% | 1% | 3083 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Йод, І | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Cobalt, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 6.4% | 500 г |
| Марганець, Мн | 0.0365 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5479 г |
| Мідь, Cu | 54.4 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 1.7% | 1838 г |
| Молібден, Mo. | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Селен, Se | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 5.6% | 567 г |
| Фтор, Ф | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 1.2305 мг | 12 мг | 10.3% | 3.3% | 975 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.3 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 107.2 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 314,5 ккал.
Сирні палички багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В12 – 23,3%, вітамін Е – 38,7%, вітамін РР – 12,4%, кальцій – 30,3%, фосфор – 27,8%, кобальт – 20%, селен – 17,6%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТІВ Сирні палички НА 100 Г.
- 236 ккал
- 364 ккал
- 157 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 314,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Сирні палички, рецепт, калорійність, поживність