Інгредієнти Бутерброд сирник з оселедцем
| жирний сир 9% | 180.0 (грам) |
| Атлантичний оселедець | 300.0 (грам) |
| крем | 180.0 (грам) |
| курячий жовток | 3.0 (штука) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Філе оселедця і молоко разом з вареними яйцями і сиром пропустити через м'ясорубку, змішати зі сметаною, посолити і подрібнити.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 217.2 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 775 г |
| Білки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 7.7% | 594 г |
| Жири | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.5% | 316 г |
| Вуглеводи | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.4% | 12167 г |
| органічні кислоти | 65.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 3.9% | 1176 г |
| вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5085 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.2% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 98 мг | 500 мг | 19.6% | 9% | 510 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.5% | 833 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.1% | 4124 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 3.3 мкг | 3 мкг | 110% | 50.6% | 91 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 9.7 мкг | 10 мкг | 97% | 44.7% | 103 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін Н, біотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 4.9% | 943 г |
| Вітамін PP, NE | 3.4248 мг | 20 мг | 17.1% | 7.9% | 584 г |
| ніацин | 1.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 166.5 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.1% | 1502 г |
| Кальцій, Ca | 109.9 мг | 1000 мг | 11% | 5.1% | 910 г |
| Магній, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 2.2% | 2073 г |
| Натрій, Na | 62.4 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.2% | 2083 г |
| Сірка, С | 73.4 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.4% | 1362 г |
| Фосфор, П | 210.1 мг | 800 мг | 26.3% | 12.1% | 381 г |
| Хлор, кл | 1082.6 мг | 2300 мг | 47.1% | 21.7% | 212 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.8% | 1636 г |
| Йод, І | 16.7 мкг | 150 мкг | 11.1% | 5.1% | 898 г |
| Cobalt, Co | 14.2 мкг | 10 мкг | 142% | 65.4% | 70 г |
| Марганець, Мн | 0.0467 мг | 2 мг | 2.3% | 1.1% | 4283 г |
| Мідь, Cu | 72.5 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 3.4% | 1379 г |
| Молібден, Mo. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 3.6% | 1273 г |
| Нікель, нікель | 2.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.09 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 61111 г |
| Фтор, Ф | 119.2 мкг | 4000 мкг | 3% | 1.4% | 3356 г |
| Хром, кр | 17.2 мкг | 50 мкг | 34.4% | 15.8% | 291 г |
| Цинк, Zn | 0.5898 мг | 12 мг | 4.9% | 2.3% | 2035 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.9 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 35.4 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 217,2 ккал.
Бутерброд з оселедцем і сиром багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 19,6%, вітамін В5 – 12%, вітамін В12 – 110%, вітамін D – 97%, вітамін РР – 17,1 %, кальцій – 11 %, фосфор – 26,3 %, хлор – 47,1 %, йод – 11,1 %, кобальт – 142 %, хром – 34,4 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін D підтримує гомеостаз кальцію і фосфору, здійснює процеси мінералізації кісток. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію і фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до підвищення ризику остеопорозу.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Йод бере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину і трийодтироніну). Він необхідний для росту і диференціації клітин усіх тканин організму людини, дихання мітохондрій, регуляції трансмембранного транспорту натрію і гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом і уповільненням обміну речовин, артеріальної гіпотонії, затримки росту і розумового розвитку у дітей.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Бутерброд сирник з оселедцем НА 100 г
- 169 ккал
- 162 ккал
- 354 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 217,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати бутерброд з сиром з оселедцем, рецепт, калорійність, корисні речовини