Інгредієнти Бутерброд із сиром
| твердий сир | 300.0 (грам) |
| масло | 150.0 (грам) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| гірчичний порошок | 30.0 (грам) |
Спосіб приготування
Сир подрібнити, з'єднати з розтертими жовтками варених яєць, маслом і гірчицею, ретельно перемішати до отримання однорідної еластичної маси.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 403.2 ккал | 1684 ккал | 23.9% | 5.9% | 418 г |
| Білки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 5.5% | 450 г |
| Жири | 35.8 г | 56 г | 63.9% | 15.8% | 156 г |
| Вуглеводи | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.4% | 6083 г |
| Харчові волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| вода | 17.5 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12989 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 13.8% | 180 г |
| ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 4.1% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 58 мг | 500 мг | 11.6% | 2.9% | 862 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.1 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.6% | 3960 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 5.8% | 429 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 2% | 1250 г |
| Вітамін Н, біотин | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 2.3% | 1064 г |
| Вітамін PP, NE | 2.9054 мг | 20 мг | 14.5% | 3.6% | 688 г |
| ніацин | 0.1 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 121.9 мг | 2500 мг | 4.9% | 1.2% | 2051 г |
| Кальцій, Ca | 469.6 мг | 1000 мг | 47% | 11.7% | 213 г |
| Магній, Mg | 46.6 мг | 400 мг | 11.7% | 2.9% | 858 г |
| Натрій, Na | 421.1 мг | 1300 мг | 32.4% | 8% | 309 г |
| Сірка, С | 40.6 мг | 1000 мг | 4.1% | 1% | 2463 г |
| Фосфор, П | 330.4 мг | 800 мг | 41.3% | 10.2% | 242 г |
| Хлор, кл | 36 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.4% | 6389 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 4.1% | 600 г |
| Йод, І | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 0.8% | 3261 г |
| Cobalt, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 5.7% | 435 г |
| Марганець, Мн | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 0.6% | 3922 г |
| Мідь, Cu | 50.5 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 1.3% | 1980 г |
| Молібден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Фтор, Ф | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 31496 г |
| Хром, кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 2.0347 мг | 12 мг | 17% | 4.2% | 590 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.2 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 125 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 403,2 ккал.
Сирний сендвіч багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 55,6%, вітамін В2 – 16,7%, холін – 11,6%, вітамін В12 – 23,3%, вітамін РР – 14,5%, кальцій – 47 %, магній – 11,7 %, фосфор – 41,3 %, залізо – 16,7 %, кобальт – 23 %, цинк – 17 %.
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- цинк входить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє вживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, вад розвитку плода. Останні дослідження виявили здатність високих доз цинку порушувати всмоктування міді і тим самим сприяти розвитку анемії.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Бутерброд із сиром НА 100 г
- 364 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 378 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 403,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Бутерброд з сиром, рецепт, калорійність, поживність