Інгредієнти Коктейльний салат з шинкою та сиром
| твердий сир | 20.0 (грам) |
| у формі шинки | 20.0 (грам) |
| огірок | 20.0 (грам) |
| куряче яйце | 0.3 (штука) |
| майонез | 15.0 (грам) |
| крем | 10.0 (грам) |
| маринований солодкий перець | 5.0 (грам) |
| петрушка | 2.0 (грам) |
Спосіб приготування
Підготовлені очищені від шкірки огірки, сир і шинку нарізають соломкою і укладають у склянку (чашу) шарами, заливають сумішшю майонезу і сметани. У відпустці прикрашають солодким перцем, яйцем і петрушкою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 273.6 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 5.9% | 615 г |
| Білки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6% | 613 г |
| Жири | 23.8 г | 56 г | 42.5% | 15.5% | 235 г |
| Вуглеводи | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.4% | 8423 г |
| органічні кислоти | 0.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| вода | 49.4 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4601 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 12.2% | 300 г |
| ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 43.2 мг | 500 мг | 8.6% | 3.1% | 1157 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 16.4 мг | 90 мг | 18.2% | 6.7% | 549 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 12.7% | 288 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.1% | 1724 г |
| Вітамін PP, NE | 2.2584 мг | 20 мг | 11.3% | 4.1% | 886 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 190 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.8% | 1316 г |
| Кальцій, Ca | 242.1 мг | 1000 мг | 24.2% | 8.8% | 413 г |
| Магній, Mg | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Натрій, Na | 454.3 мг | 1300 мг | 34.9% | 12.8% | 286 г |
| Сірка, С | 20.3 мг | 1000 мг | 2% | 0.7% | 4926 г |
| Фосфор, П | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 9.7% | 376 г |
| Хлор, кл | 29.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7877 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 89.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.9% | 1286 г |
| Йод, І | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 5.1% | 714 г |
| Марганець, Мн | 0.0625 мг | 2 мг | 3.1% | 1.1% | 3200 г |
| Мідь, Cu | 47.2 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.7% | 2119 г |
| Молібден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 183333 г | |
| Фтор, Ф | 11.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35398 г |
| Хром, кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 1.0314 мг | 12 мг | 8.6% | 3.1% | 1163 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 65.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 273,6 ккал.
Салат-коктейль з шинкою та сиром багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 33,3%, вітамін В12 – 13,3%, вітамін С – 18,2%, вітамін Е – 34,7%, вітамін РР – 11,3%, кальцій – 24,2%, фосфор – 26,6%, кобальт – 14%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Салат-коктейль з шинкою та сиром НА 100 г.
- 364 ккал
- 279 ккал
- 14 ккал
- 157 ккал
- 627 ккал
- 162 ккал
- 25 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 273,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Коктейльний салат з шинкою і сиром, рецепт, калорійність, корисні речовини