Інгредієнти Торт «Прага»
| крем | 375.0 (грам) |
| борошно пшеничне вищого сорту | 2.0 (чайна ложка) |
| цукор | 1.0 (чайна ложка) |
| какао-порошок | 4.0 (столова ложка) |
| масло | 100.0 (грам) |
| ванілін | 2.0 (грам) |
| куряче яйце | 2.0 (штука) |
| сода | 6.0 (грам) |
| згущеного молока з цукром | 200.0 (грам) |
Спосіб приготування
Приготування внутрішнього крему: 0,5 склянки сметани розмішати з 0,5 склянки цукру до повного розчинення цукру. Приготування основного крему: Розтопити масло, поступово додаючи 0,5 банки згущеного молока, 2 столові ложки какао. Рецепт: сметану розмішати з цукром, додати яйця, гашену соду, какао, ванільний цукор, згущене молоко. Все добре перемішайте. Потім додайте борошно і знову перемішайте. Замісити тісто. Розділіть його на дві частини і випікайте коржі. Розріжте кожен корж навпіл і змастіть внутрішню частину кремом. Потім змастіть весь торт основним кремом. Корж остудити. Можна прикрасити.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 326.4 ккал | 1684 ккал | 19.4% | 5.9% | 516 г |
| Білки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 2.6% | 1169 г |
| Жири | 17.3 г | 56 г | 30.9% | 9.5% | 324 г |
| Вуглеводи | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 5.4% | 566 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.1% | 1429 г |
| вода | 12.3 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 18480 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 6.8% | 450 г |
| ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.4% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 55.8 мг | 500 мг | 11.2% | 3.4% | 896 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.8% | 3922 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.2% | 1364 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 1.8% | 1724 г |
| Вітамін PP, NE | 1.479 мг | 20 мг | 7.4% | 2.3% | 1352 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 3.7% | 820 г |
| Кальцій, Ca | 77.8 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.4% | 1285 г |
| Кремній, Si | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Магній, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 1.3% | 2260 г |
| Натрій, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 0.9% | 3258 г |
| Сірка, С | 40.4 мг | 1000 мг | 4% | 1.2% | 2475 г |
| Фосфор, П | 138 мг | 800 мг | 17.3% | 5.3% | 580 г |
| Хлор, кл | 67.7 мг | 2300 мг | 2.9% | 0.9% | 3397 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 163.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 5.8 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 14 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 2.5% | 1200 г |
| Йод, І | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Cobalt, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 4% | 769 г |
| Марганець, Мн | 0.4675 мг | 2 мг | 23.4% | 7.2% | 428 г |
| Мідь, Cu | 399.4 мкг | 1000 мкг | 39.9% | 12.2% | 250 г |
| Молібден, Mo. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 3.5% | 875 г |
| Нікель, нікель | 0.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 0.8% | 3667 г |
| Титан, ти | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 35.7 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11204 г |
| Хром, кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.981 мг | 12 мг | 8.2% | 2.5% | 1223 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 11.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 9.6 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 42.7 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 326,4 ккал.
Празький торт” багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 22,2%, вітамін В2 – 11,1%, холін – 11,2%, калій – 12,2%, фосфор – 17,3%, кобальт – 13%, марганець – 23,4%, мідь – 39,9%, молібден – 11,4%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Змішаний входить до складу лецитину, бере участь у синтезі та метаболізмі фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТУ ПРАЖКА «НА 100 Г.
- 162 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 289 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 261 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 326,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати «Празький торт», рецепт, калорійність, поживність