Інгредієнти Каша манна коричнева
| манна крупа | 4.0 (столова ложка) |
| молочна корова | 2.0 (чайна ложка) |
| какао-порошок | 2.0 (столова ложка) |
| цукор | 2.0 (столова ложка) |
| оливкова олія | 1.0 (столова ложка) |
Спосіб приготування
Молоко довести до кипіння, додати какао, змішане з цукром. Всипаємо манну крупу, даємо їй набрякнути. Готову кашу викласти в змащені маслом форми, поставити в холодильник і дати застигнути. Охолоджену кашу викладаємо з формочок, подаємо з молоком.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 162.1 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1039 г |
| Білки | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.3% | 1434 г |
| Жири | 6 г | 56 г | 10.7% | 6.6% | 933 г |
| Вуглеводи | 23.2 г | 219 г | 10.6% | 6.5% | 944 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4% | 1538 г |
| вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3602 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% | 1.9% | 3247 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.9% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 9.8 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4082 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Вітамін Н, біотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.6% | 2381 г |
| Вітамін PP, NE | 1.1798 мг | 20 мг | 5.9% | 3.6% | 1695 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 286.6 мг | 2500 мг | 11.5% | 7.1% | 872 г |
| Кальцій, Ca | 80.2 мг | 1000 мг | 8% | 4.9% | 1247 г |
| Кремній, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Магній, Mg | 19.5 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2051 г |
| Натрій, Na | 36.4 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Сірка, С | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2849 г |
| Фосфор, П | 126.6 мг | 800 мг | 15.8% | 9.7% | 632 г |
| Хлор, кл | 75.4 мг | 2300 мг | 3.3% | 2% | 3050 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 113.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 9 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 14.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.4% | 1385 г |
| Йод, І | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.4% | 2586 г |
| Cobalt, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 25.3% | 244 г |
| Марганець, Мн | 0.4015 мг | 2 мг | 20.1% | 12.4% | 498 г |
| Мідь, Cu | 346.9 мкг | 1000 мкг | 34.7% | 21.4% | 288 г |
| Молібден, Mo. | 8.9 мкг | 70 мкг | 12.7% | 7.8% | 787 г |
| Нікель, нікель | 1.6 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 8.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.5% | 4231 г |
| Стронцій, ст. | 10.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 33.4 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 11976 г |
| Хром, кр | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.854 мг | 12 мг | 7.1% | 4.4% | 1405 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 11.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 162,1 ккал.
Каша манна коричнева багатий на вітаміни і мінерали, такі як: калій – 11,5%, фосфор – 15,8%, кобальт – 41%, марганець – 20,1%, мідь – 34,7%, молібден – 12,7%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
Калорійність і хімічний склад рецептури каші манної крупи на 100 г.
- 333 ккал
- 60 ккал
- 289 ккал
- 399 ккал
- 898 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 162,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Каша коричнева манна, рецепт, калорійність, корисні речовини