Інгредієнти Сухарний соус
| масло | 900.0 (грам) |
| пшеничні крекери | 200.0 (грам) |
| лимонного соку | 67.0 (грам) |
Спосіб приготування
Вершкове масло нагрівають до випаровування вологи й утворення світло-коричневого осаду. Потім масло проціджують і до нього додають мелені підсмажені сухарі, сіль, лимонний сік або лимонну кислоту. Соус подається до страв з варених овочів.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 500.4 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| Білки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 0.8% | 2375 г |
| Жири | 48.8 г | 56 г | 87.1% | 17.4% | 115 г |
| Вуглеводи | 13 г | 219 г | 5.9% | 1.2% | 1685 г |
| Харчові волокна | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| вода | 2.4 г | 2273 г | 0.1% | 94708 г | |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 8.9% | 225 г |
| ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 0.5% | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.1% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 15.7 мг | 500 мг | 3.1% | 0.6% | 3185 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 0.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 0.9% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.5 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.4% | 5333 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 0.5% | 3913 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 2.9% | 682 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 0.7% | 2941 г |
| Вітамін PP, NE | 1.4312 мг | 20 мг | 7.2% | 1.4% | 1397 г |
| ніацин | 0.9 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 68.3 мг | 2500 мг | 2.7% | 0.5% | 3660 г |
| Кальцій, Ca | 53.5 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.1% | 1869 г |
| Кремній, Si | 8.7 мг | 30 мг | 29% | 5.8% | 345 г |
| Магній, Mg | 9.7 мг | 400 мг | 2.4% | 0.5% | 4124 г |
| Натрій, Na | 8.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.1% | 15663 г |
| Сірка, С | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Фосфор, П | 55.3 мг | 800 мг | 6.9% | 1.4% | 1447 г |
| Хлор, кл | 5.5 мг | 2300 мг | 0.2% | 41818 г | |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 261.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 45.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 29.7 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.6% | 3600 г |
| Йод, І | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.2% | 8824 г |
| Cobalt, Co | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Марганець, Мн | 0.6664 мг | 2 мг | 33.3% | 6.7% | 300 г |
| Мідь, Cu | 102.6 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 2.1% | 975 г |
| Молібден, Mo. | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 1.3% | 1591 г |
| Нікель, нікель | 7 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 6.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.3 мкг | 55 мкг | 6% | 1.2% | 1667 г |
| Стронцій, ст. | 34.9 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 7.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 0.6 мкг | 4000 мкг | 666667 г | ||
| Цинк, Zn | 0.5507 мг | 12 мг | 4.6% | 0.9% | 2179 г |
| Цирконій, Zr | 4.4 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 8.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 500,4 ккал.
Сухарний соус багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 44,4%, вітамін Е – 14,7%, кремній – 29%, марганець – 33,3%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Крекери Соус НА 100 г
- 661 ккал
- 33 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 500,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Шкварковий соус, рецепт, калорійність, корисні речовини