Інгредієнти Татарський соус
| огірок | 3.0 (штука) |
| майонез | 300.0 (грам) |
| часник цибуля | 5.0 (штука) |
Спосіб приготування
Огірки натерти на тертці, 5 зубчиків часнику дрібно нарізати, додати майонез (чим більше, тим краще). Все ретельно перемішати і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 283.8 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 6% | 593 г |
| Білки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 1.4% | 2452 г |
| Жири | 26.1 г | 56 г | 46.6% | 16.4% | 215 г |
| Вуглеводи | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 1.6% | 2281 г |
| органічні кислоти | 0.3 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.1% | 3333 г |
| вода | 59.1 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 5.6 мг | 500 мг | 1.1% | 0.4% | 8929 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.5% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 1.4 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.1 мг | 90 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 12.4 мг | 15 мг | 82.7% | 29.1% | 121 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9146 мг | 20 мг | 4.6% | 1.6% | 2187 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 134.9 мг | 2500 мг | 5.4% | 1.9% | 1853 г |
| Кальцій, Ca | 64.5 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.3% | 1550 г |
| Магній, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2367 г |
| Натрій, Na | 204.1 мг | 1300 мг | 15.7% | 5.5% | 637 г |
| Фосфор, П | 59.7 мг | 800 мг | 7.5% | 2.6% | 1340 г |
| Хлор, кл | 16.6 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13855 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 153.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.1% | 1636 г |
| Йод, І | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Cobalt, Co | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 9.2% | 385 г |
| Марганець, Мн | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 4.8% | 743 г |
| Мідь, Cu | 68.8 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.4% | 1453 г |
| Молібден, Mo. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Фтор, Ф | 6.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 65574 г |
| Хром, кр | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.3357 мг | 12 мг | 2.8% | 1% | 3575 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.6 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.9 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 283,8 ккал.
Татарський соус багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 82,7%, кобальт – 26%, марганець – 13,5%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
Калорійність і хімічний склад рецептури соусу татарського на 100 г.
- 14 ккал
- 627 ккал
- 149 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 283,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування татарський соус, рецепт, калорійність, поживність