Інгредієнти Буряк з сиром
| буряк | 250.0 (грам) |
| сир нежирний 0,6% | 1.0 (чайна ложка) |
| молочна корова | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Відварений очищений буряк натерти на дрібній тертці, змішати з 0.5 чайної ложки кмину, посолити і додати сир, розтертий з молоком. За бажанням можна додати трохи цукру.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 69.5 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2423 г |
| Білки | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 19.1% | 752 г |
| Жири | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.3% | 6222 г |
| Вуглеводи | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.6% | 3982 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2817 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 1.4% | 10417 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 21.7 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.8% | 1843 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 28.8% | 500 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 21429 г |
| Вітамін Н, біотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 10.9% | 1316 г |
| Вітамін PP, NE | 1.8766 мг | 20 мг | 9.4% | 13.5% | 1066 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 188.1 мг | 2500 мг | 7.5% | 10.8% | 1329 г |
| Кальцій, Ca | 87.4 мг | 1000 мг | 8.7% | 12.5% | 1144 г |
| Магній, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 7.5% | 1923 г |
| Натрій, Na | 45.8 мг | 1300 мг | 3.5% | 5% | 2838 г |
| Сірка, С | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Фосфор, П | 111 мг | 800 мг | 13.9% | 20% | 721 г |
| Хлор, кл | 85.6 мг | 2300 мг | 3.7% | 5.3% | 2687 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 10.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 26.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 5.6% | 2571 г |
| Йод, І | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Cobalt, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 24.5% | 588 г |
| Марганець, Мн | 0.2527 мг | 2 мг | 12.6% | 18.1% | 791 г |
| Мідь, Cu | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 11.5% | 1256 г |
| Молібден, Mo. | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 16.3% | 886 г |
| Нікель, нікель | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 170.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.7 мкг | 55 мкг | 23.1% | 33.2% | 433 г |
| Стронцій, ст. | 3.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16194 г |
| Хром, кр | 7.9 мкг | 50 мкг | 15.8% | 22.7% | 633 г |
| Цинк, Zn | 0.3901 мг | 12 мг | 3.3% | 4.7% | 3076 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 5.4 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 0.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 69,5 ккал.
Буряк з сиром багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В12 – 20%, фосфор – 13,9%, кобальт – 17%, марганець – 12,6%, молібден – 11,3%, селен – 23,1%, хром – 15,8 ,XNUMX ,XNUMX %
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Селен – необхідний елемент системи антиоксидантного захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинними деформаціями суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТА ІНГРЕДІЄНТИ Буряк з сиром НА 100 гр.
- 42 ккал
- 110 ккал
- 60 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 69,5 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Буряк з сиром, рецепт, калорійність, корисні речовини