Інгредієнти Яблука в желе
| яблука | 50.0 (грам) |
| лимон | 9.0 (грам) |
| вишня | 5.0 (грам) |
| мигдаль солодкий | 5.0 (грам) |
| цукор | 20.0 (грам) |
| їстівний желатин | 3.0 (грам) |
| лимонна кислота | 0.1 (грам) |
| води | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Підготовлені яблука очищають від шкірки, видаляють насіннєві гнізда, нарізають часточками і відварюють у воді з додаванням лимонної кислоти. Бульйон відокремлюють від яблук, проціджують, додають цукор, підготовлений желатин, перемішують і доводять до кипіння. У миску кладуть очищені скибочки лимона, навколо укладають шматочки варених яблук, на них викладають ядра очищених горіхів (мигдалю), заливають частиною желе і охолоджують до застигання желе. Потім в середину кладуть вишні> без кісточок, заливають рештою желе і охолоджують у кілька прийомів.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 111.1 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1516 г |
| Білки | 3 г | 76 г | 3.9% | 3.5% | 2533 г |
| Жири | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.5% | 1647 г |
| Вуглеводи | 18.3 г | 219 г | 8.4% | 7.6% | 1197 г |
| органічні кислоти | 1.1 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5% | 1818 г |
| вода | 95.3 г | 2273 г | 4.2% | 3.8% | 2385 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2% | 4500 г |
| ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.5% | 3600 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 6.2% | 1452 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 12% | 750 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 3.6% | 2506 г |
| ніацин | 0.3 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 174.3 мг | 2500 мг | 7% | 6.3% | 1434 г |
| Кальцій, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 3% | 3049 г |
| Магній, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2162 г |
| Натрій, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4815 г |
| Сірка, С | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7692 г |
| Фосфор, П | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 4.5% | 2020 г |
| Хлор, кл | 3.7 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 62162 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 40.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 112.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 2.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Йод, І | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Cobalt, Co | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Марганець, Мн | 0.1312 мг | 2 мг | 6.6% | 5.9% | 1524 г |
| Мідь, Cu | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 6.8% | 1312 г |
| Молібден, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3.5% | 2593 г |
| Нікель, нікель | 6.8 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 26.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42105 г |
| Хром, кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.1% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.1973 мг | 12 мг | 1.6% | 1.4% | 6082 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.9 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 111,1 ккал.
Яблука в желе багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 13,3%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Яблука в желе НА 100 г
- 47 ккал
- 34 ккал
- 52 ккал
- 609 ккал
- 399 ккал
- 355 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 111,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Яблука в желе, рецепт, калорійність, поживність