Інгредієнти Печені яблука
| яблука | 1200.0 (грам) |
| цукор | 35.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
Спосіб приготування
Яблука (краще антонівські) очищають від шкірки, розрізають на 4-6 частин і видаляють насіннєве гніздо. Яблука кладуть у змащену маслом сковорідку, посипають цукром і запікають у духовці 10-12 хв.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 65.8 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2559 г |
| Білки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 1.2% | 12667 г |
| Жири | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Вуглеводи | 13.6 г | 219 г | 6.2% | 9.4% | 1610 г |
| органічні кислоти | 0.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 19.8% | 769 г |
| вода | 124.6 г | 2273 г | 5.5% | 8.4% | 1824 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.7% | 2250 г |
| ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.6% | 6000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.4% | 6250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 6.8% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.4 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.9% | 16667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 13.4% | 1139 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 8.1% | 1875 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Вітамін PP, NE | 0.4996 мг | 20 мг | 2.5% | 3.8% | 4003 г |
| ніацин | 0.4 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 321.3 мг | 2500 мг | 12.9% | 19.6% | 778 г |
| Кальцій, Ca | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.9% | 5348 г |
| Магній, Mg | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 4% | 3846 г |
| Натрій, Na | 30.1 мг | 1300 мг | 2.3% | 3.5% | 4319 г |
| Сірка, С | 5.8 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.9% | 17241 г |
| Фосфор, П | 12.9 мг | 800 мг | 1.6% | 2.4% | 6202 г |
| Хлор, кл | 2.3 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 127 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 283 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 4.6 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 21.9% | 692 г |
| Йод, І | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.3% | 6522 г |
| Cobalt, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 18.2% | 833 г |
| Марганець, Мн | 0.0543 мг | 2 мг | 2.7% | 4.1% | 3683 г |
| Мідь, Cu | 127.1 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 19.3% | 787 г |
| Молібден, Mo. | 6.9 мкг | 70 мкг | 9.9% | 15% | 1014 г |
| Нікель, нікель | 19.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 72.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 43478 г |
| Хром, кр | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 14% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 0.1743 мг | 12 мг | 1.5% | 2.3% | 6885 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 9.1 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 65,8 ккал.
Яблука печені багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 12,9%, залізо – 14,4%, кобальт – 12%, мідь – 12,7%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Калорійність І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Яблука печені НА 100 г
- 47 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 65,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування печені яблука, рецепт, калорійність, корисні речовини