зміст
- Наші далекі предки вживали їжу в основному в натуральному вигляді, а не термічно оброблену
- Термічна обробка призводить до появи в їжі шкідливих і навіть канцерогенних сполук
- Сирі овочі та фрукти містять «живі» вітаміни, які втрачаються при термічній обробці
- Сироїдіння сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину та очищає кровоносні судини
- Сироїдіння є найбільш здоровим харчуванням, дозволяє підтримувати нормальну вагу і не має протипоказань
Наші далекі предки вживали їжу в основному в натуральному вигляді, а не термічно оброблену
Це правда, але ми також знаємо, що незважаючи на це, їхня тривалість життя була набагато коротшою. Термічна обробка їжі стала еволюційним проривом у розвитку людства і найпростішим способом позбавлення від шкідливих речовин і мікроорганізмів у сирих продуктах. Крім того, багато продуктів, риба і м'ясо, наприклад, стали набагато краще засвоюватися.
Термічна обробка призводить до появи в їжі шкідливих і навіть канцерогенних сполук
Правда, але не завжди. Якщо ви смажите рибу, м'ясо та овочі у великій кількості олії або жиру, зловживаєте копченостями і смаженими у фритюрі продуктами, якщо такі страви становлять основу вашого раціону, то проблем зі здоров'ям вам не уникнути. Приготування на пару, гриль і запікання в духовці – безпечні способи для здоров’я! Вегетаріанці-сироїди часто страждають від нестачі кальцію і тваринного білка: ламкість кісток, остеопороз, у жінок аменорея (порушення циклу).
Сирі овочі та фрукти містять «живі» вітаміни, які втрачаються при термічній обробці
Дійсно, сирі овочі та фрукти є джерелом вітамінів, клітковини та інших корисних речовин. Але ці властивості іноді навіть посилюються після термічної обробки. Так, наприклад, відбувається з помідорами: їх антиоксидантні речовини в концентрованому вигляді містяться в плодах, які піддалися швидкій термічній обробці, запіканню, наприклад. Адже деякі овочі навряд чи можна їсти сирими, наприклад, картоплю. А баклажани можуть викликати розлад травлення! Крім того, овочі часто містять залишки хімічних добрив.
Сироїдіння сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту, знижує рівень холестерину та очищає кровоносні судини
Завдяки високому вмісту клітковини сирі овочі та фрукти служать своєрідним «віником», який очищає наш організм від шлаків, стимулює роботу кишечника. Більшість фруктів містять вітамін С, який може допомогти знизити рівень холестерину та запобігти атеросклерозу. Але можна обійтися і без фанатизму – потрібно лише регулярно вживати свіжі овочі та фрукти.
Сироїдіння є найбільш здоровим харчуванням, дозволяє підтримувати нормальну вагу і не має протипоказань
Дійсно, сира рослинна їжа має низьку калорійність і високий вміст клітковини – вона дає вам тривале відчуття ситості. У сироїдів проблем із вагою немає. Але ще ніхто не довів, що сироїди здоровіші за тих, хто збалансовано харчується. Але дітям, вагітним жінкам і людям з різними захворюваннями сироїдіння може завдати серйозної шкоди!