Інгредієнти Варення з айви
| норма | 1000.0 (грам) |
| цукор | 1200.0 (грам) |
| води | 2.0 (зернисте скло) |
| лимонна кислота | 3.0 (грам) |
Спосіб приготування
Айву наріжте часточками, видаліть насіннєву камеру, очистіть від шкірки. Для тимчасового зберігання зрізи відразу занурити в підкислену воду (3 г лимонної кислоти на 1 л води). Шкірку і насіннєві камери залити водою і кип'ятити 20 хвилин. Відвар процідити і відварити в ньому часточки айви до розм'якшення. Часточки охолодити, потім опустити в киплячий цукровий сироп (1200 г цукру на 2 столові ложки води). Варити 4 хвилини, залишити на 8 годин і повторити варіння ще 2 рази. В кінці варіння додати лимонну кислоту.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 221.8 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 6% | 759 г |
| Білки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 76000 г | |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Вуглеводи | 58.7 г | 219 г | 26.8% | 12.1% | 373 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2% | 2222 г |
| вода | 39.3 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 5784 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.5% | 1000 г |
| ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.2% | 3913 г |
| Вітамін PP, NE | 0.0366 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 54645 г |
| ніацин | 0.02 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 38 мг | 2500 мг | 1.5% | 0.7% | 6579 г |
| Кальцій, Ca | 6.8 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 г |
| Магній, Mg | 3.4 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 11765 г |
| Натрій, Na | 4.1 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 31707 г |
| Фосфор, П | 5.7 мг | 800 мг | 0.7% | 0.3% | 14035 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 221,8 ккал.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУРНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ Варення з айви НА 100 Г.
- 48 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як варити, калорійність 221,8 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування варення з айви, рецепт, калорійність, поживність