Немає вакцини для захисту від харчового отруєння, викликаного сальмонельоз. Це тому гігієнічні заходи що запобігатиме забрудненню продуктами харчування та фекаліями тварин. Від виробника до споживача, всі зацікавлені.

Людям зі слабким здоров'ям слід обов'язково дотримуватися правил гігієни. Health Canada також підготувала для них посібники. Для отримання додаткової інформації перегляньте розділ «Сайти інтересу» нижче.

Гігієна рук

• Часто мийте руки.
• Готуючи їжу, мийте руки перед переходом від сирої їжі до вареної.

Натисніть, щоб збільшити (PDF)

Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб Квебеку⁶

Для їжі

• Усі продукти тваринного походження можуть передавати сальмонеллу. Уникайте їжі сировина яйця (і продукти, які його містять), птиця і м'ясо;
• Зроблений готувати ці продукти, поки вони не досягнуть внутрішня температура рекомендовано (зверніться до таблиці температур приготування, наданої Канадським агентством інспекції харчових продуктів у розділі «Сайти інтересу»);
• Коли підготовка їжа:
• Посуд, який використовується для приготування сирої їжі, також слід ретельно вимити перед використанням для інших продуктів;
• Поверхні та прилавки необхідно добре очистити: ідеально готувати м’ясо на окремій поверхні;
• Необроблене м’ясо не повинно контактувати з вареними або готовими до споживання продуктами.
• Le холодильник повинен мати температура 4,4 °C (40 °F) або менше, і морозилка, -17.8 °C (0 °F) або менше;
• Ми повинні завжди мити фрукти та овочі перед вживанням охолодити проточною водою;
• Le Молоко та молочні продукти непастеризовані (наприклад, сири з сирого молока) також можуть передавати сальмонелу. Бажано уникати їх, якщо ви входите в групу ризику (вагітні жінки, маленькі діти, хворі або люди похилого віку).

Зауваження

• Допускається використання сирого молока для виробництва сиру з дотриманням санітарних норм, оскільки сире молоко зберігає свою природну флору і дає можливість виготовляти різноманітну високоякісну продукцію;
• З 1991 року продаж сирого молока в Канаді суворо заборонено Положеннями про харчові продукти та ліки.
• В ідеалі при сальмонельозі не можна готувати їжу для інших, поки не пройде діарея;
• Часте миття сумки для багаторазового використання використовується для транспортування їжі.

Для домашніх тварин

• Слід завжди мити руки після зміни лотка a тварина або контактували з його фекаліями, навіть якщо він здоровий (будьте особливо обережні з птахами та рептиліями);
• Краще не купувати птаха чи рептилію в одного дитина. Людям зі слабким імунним захистом внаслідок хвороби також слід утриматися від них;
• В ферма або сім'я зоопарк : негайно мити руки дітям, якщо вони торкалися тварин (особливо птахів і рептилій);
• Люди, які мають рептилія необхідно дотримуватися відповідних запобіжних заходів:
• Мийте руки після контакту з рептиліями або їх клітинами;
• Не дозволяйте плазунам вільно розгулювати в будинку;
• Не допускайте рептилій на кухню чи інше місце приготування їжі.

Інші поради:

• Не заводьте в будинку рептилій, якщо є маленькі діти;
• Усунути рептилій, якщо ви чекаєте дитину;
• Не тримайте плазунів у дитячому закладі.