Страва з оптимістичною назвою «Дружба» являє собою кашу із суміші пшона і рису. Раніше «Дружбу» готували за старовинними рецептами, в гарячій російській печі; Сьогодні цю кашу готують в духовці або мультиварці, що анітрохи не погіршує її м'який і ніжний смак.
Як приготувати кашу «Дружба»: стандартні інгредієнти
Для приготування цієї смачної та дуже корисної каші вам знадобляться: – ½ склянки рису, – ½ склянки пшона, – 3 склянки молока, – 1 яйце, – шматочок масла, – ½ столової ложки цукрового піску, – ½ чайна ложка солі.
Варка каші
Змішайте рис і пшоно, промийте їх у мисці під холодною проточною водою, висипте в чавунний або глиняний горщик і розігрійте духовку до 180 градусів. Додайте до крупи цукровий пісок, сіль і масло. Ретельно перемішати.
Якщо ви не на дієті, можете додати в кашу молоко, сметану, вершки, мед або цукор – це зробить її смак більш ніжним і насиченим. Цей варіант особливо підходить для дітей.
Збийте яйця з молоком, яке повинно бути холодним. Отриманою сумішшю залити крупу, ще раз ретельно перемішати і закрити каструлю кришкою. Помістіть каструлю в розігріту духовку і дайте каші нудитися півтори години. Готову кашу дістаньте з духовки і перед подачею обов'язково додайте в кожну порцію шматочок вершкового масла. Досвідчені кухарі рекомендують готувати цю кашу в глиняному або чавунному порційному посуді і подавати прямо в ній.
Швидкий рецепт каші «Дружба»
Якщо у вас немає можливості довго готувати, скористайтеся рецептом, який не потребує тривалого варіння цієї каші. Візьміть інгредієнти з попереднього рецепту. Рис ретельно промийте і замочіть у холодній воді на десять хвилин. Варимо пшоно в злегка підсоленій воді протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім додайте до пшона замочений рис і варіть крупу ще десять хвилин.
Каша «Дружба», втім, як і всі інші крупи, містить велику кількість складних вуглеводів, необхідних для нормальної діяльності мозку, а також сприяє виробленню серотоніну – гормону щастя.
Пшоно і рис викласти на друшляк і злити воду від варіння. Внутрішні стінки каструлі змастити вершковим маслом і викласти в нього пшоно і рис, відварені до напівготовності. Додати цукровий пісок і сіль за смаком. Всі інгредієнти добре перемішати. Заливаємо майбутню кашу молоком, збитим з яйцем. Поставте горщик в розігріту до 180 градусів духовку.
Налийте молоко так, щоб воно покрило кашу на висоту кілька сантиметрів, тому що при запіканні каша почне розбухати і збільшуватися в розмірах.
Через півгодини ви отримаєте м’яку та ароматну кашу «Дружба». Додайте вершкове масло за смаком і подавайте ще гарячим.
Бажаєте приготувати смачну та корисну страву, багату енергетичними властивостями та вітамінами? Зверніть увагу на молочну кашу «Дружба», яка ідеально підходить як для маленьких дітей, так і для дорослих гурманів. Для його приготування вам знадобиться: – ½ склянки очищеного пшона, – ½ склянки круглого рису, – 750 мл молока, – ½ чайної ложки цукру, – ½ чайної ложки солі, – 3 чайні ложки вершкового масла.
В якості додаткових інгредієнтів для збагачення страви вітамінами візьміть сухофрукти, цукати або улюблені горіхи.
Ретельно промийте крупу, поки вода не стане повністю прозорою. Поставте каструлю з молоком на маленький вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи і не допускаючи пригорання. Підготовлену крупу додати в кип’ячене молоко, посолити, поперчити і продовжувати варити до готовності. Після того, як рис і пшоно зваряться, вимкніть вогонь і дайте каші настоятися п'ятнадцять хвилин.
Справжню кашу можна подавати до столу, додавши вершкового масла на свій смак і прикрасивши блюдо цукатами, горіхами або розпареними сухофруктами.
Ще один корисний і смачний рецепт каші «Дружба» — її гарбузовий варіант. Готується швидко і легко – вам знадобиться: – 1 склянка тертого гарбуза, – 5 столових ложок рису, – 5 столових ложок пшона, – 3 столові ложки насіння соняшнику або половина плитки солодкого казінакі, – 2 столові ложки насіння кунжуту, – вершки, топлене масло і сіль за смаком.
При бажанні в кашу можна додати і гречку, але не забувайте, що гречка вариться швидше, тому її можна додати трохи пізніше. Від додавання ячки і манки в цю кашу краще утриматися.
Викласти в каструлю гарбуз, пшоно і рис і варити до готовності. Коли інгредієнти будуть майже готові, за десять хвилин до вимкнення плити додайте топлене масло і вершки. Готову кашу можна поставити в духовку і подавати гарячою.