Не тільки молочні продукти багаті кальцієм. Потрібну кількість цього важливого мінералу людина може отримати з іншими продуктами: добова норма дорослої людини становить не менше 1000-1200 мг (з урахуванням віку).
10 найбагатших кальцієм продуктів:
Апельсини – це скарбниця не тільки вітаміну С, а й кальцію. Його кількість в одному плоді становить 65 мг. Ви можете просто з’їсти апельсиновий або фруктовий салат, випити апельсинового соку або побалувати себе апельсиновим десертом.
Листяні овочі – Свинець за вмістом кальцію (100 г / 135 мг), тому молочні продукти в цьому плані їм не підходять. Особливо варто звернути увагу на капусту Кейл («Кале»), яка також є джерелом вітамінів С, К і провітаміну А.
Кіноа – «псевдозернова культура», яку ацтеки вважали священною за її лікувальні властивості. За всіма своїми якостями він близький до молочних продуктів, тому важливий у харчуванні веганів і вегетаріанців.
Сушені спеції – шавлія, кріп, м’ята, чебрець, базилік, майоран, орегано та інші трави не тільки додають страві аромат і смак, але й забезпечують наш організм певною кількістю кальцію. Розвивайте здорову звичку готувати зі спеціями.
Шпинат і мангольд – дуже корисна зелень, і містить (шпинат -91мг, мангольд -51мг) Першим мінералом для людини є кальцій. Додавайте їх в салати, різні страви, готуйте з них зелені смузі.
Насіння льону багате кальцієм – 225 мг! Він дуже ефективний у боротьбі з атеросклерозом і запальними процесами в організмі. Застосовується в кулінарії як приправа до салатів, перших страв. З нього можна приготувати смачне желе і десерт. Можна додавати в смузі та соки.
Бобові – Близько 13 відсотків кальцію міститься майже в усіх бобових, особливо в чорній квасолі (130 мг) і білій квасолі (240 мг). Бобові відмінно поєднуються з іншими овочами і позитивно впливають на тиск, сприяють нормалізації цукру в крові.
Кульбаба – не менш багатий кальцієм, ніж молочні продукти – 187 мг. З листя цієї рослини готують корисний і смачний салат. Відомо, що він є потужним антиоксидантом, сечогінним засобом і відновлювачем печінки.
Амарант – дивовижна за своїми корисними властивостями рослина і майже на 18% складається з кальцію. Ідеально підходить для приготування овочів і перших страв. Особливо корисний як «постачальник» кальцію при приготуванні в поєднанні з рисом.
Насіння кунжуту – їхній індекс кальцію становить 975 мг! Що, безсумнівно, радує всіх, хто вирішив відмовитися від вживання тваринної їжі. Їх можна додавати в соки, випічку, салати.
Молоко чи кальцій з рослинних продуктів?
Вже науково обґрунтовано, що джерелом легкозасвоюваного кальцію є водорості, листові «зелені» овочі, бобові, різні олійні культури, сухофрукти, фрукти. І лише останнє місце, за вмістом цього мінералу, займають молочні продукти. Якщо у водоростях кальцію – 1380 мг, то в йогурті та молоці – 120 мг. Також, за статистикою, в країнах з високим споживанням молочних продуктів у раціоні (Швеція, Фінляндія, Нідерланди, Швейцарія) найчастіше зустрічаються люди з остеопорозом. Виявляється, саме молоко може спровокувати появу цього захворювання.