Інгредієнти Ікра щука
| свіжої ікри | 500.0 (грам) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Ікру можна приготувати з живої, охолодженої, але не мороженої щуки. Ікру можна зняти з плівок, відкинути на друшляк і обшпарити окропом. Дайте воді стекти, приправте дрібною сухою сіллю і акуратно перемішайте. Викласти ікру в банку, зверху полити рослинним маслом. Зберігати в холоді.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 87.1 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Білки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 26.2% | 439 г |
| Жири | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.1% | 2800 г |
| органічні кислоти | 76.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| вода | 69.3 г | 2273 г | 3% | 3.4% | 3280 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін PP, NE | 2.8718 мг | 20 мг | 14.4% | 16.5% | 696 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 0.4 мг | 2500 мг | 625000 г | ||
| Кальцій, Ca | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 г |
| Магній, Mg | 0.06 мг | 400 мг | 666667 г | ||
| Натрій, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17808 г |
| Сірка, С | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Хлор, кл | 1345.6 мг | 2300 мг | 58.5% | 67.2% | 171 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Марганець, Мн | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Мідь, Cu | 5.4 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Молібден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10% | 1148 г |
| Нікель, нікель | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 425.8 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 12.2% | 939 г |
| Хром, кр | 54.5 мкг | 50 мкг | 109% | 125.1% | 92 г |
| Цинк, Zn | 0.7051 мг | 12 мг | 5.9% | 6.8% | 1702 г |
Енергетична цінність 87,1 ккал.
Щуча ікра багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін РР – 14,4%, хлор – 58,5%, хром – 109%
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність і хімічний склад рецепта Ікра щука на 100 г.
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 87,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування, щуча ікра, рецепт, калорійність, корисні речовини