Приготування:
Сухі гриби замочити, промити. Очистіть коріння петрушки і цибулі-порею.
Викласти в каструлю і залити водою. Не ставте його відразу
сіль. Варити до м'якості грибів. Кинути щіпку
сіль, лавровий лист, перець. Варимо бульйон до грибів
опускатися на дно. Процідіть відвар через марлю або сито. гриби, морква,
капусту нарізати, кинути в бульйон і варити до готовності моркви
напівзвареної. Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору
колір
Картоплю нарізати соломкою. Покласти в суп цибулю і картоплю і варити до
готовності картоплі. Не забудьте покласти помідор і прокип'ятити разом
його. Розлийте суп по тарілках, покладіть сметану, посипте зеленню
зелень петрушки або кропу.
Приємного апетиту!