Інгредієнти Варення з груші
| груша | 1000.0 (грам) |
| цукор | 1000.0 (грам) |
| води | 1.0 (зернисте скло) |
| лимонна кислота | 5.0 (грам) |
Спосіб приготування
Груші помити, очистити від шкірки, нарізати часточками і бланшувати в окропі 5 хвилин, потім остудити і занурити в цукровий сироп. Готувати в 3 прийоми з інтервалом 5 годин. В кінці додати лимонну кислоту.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 214.6 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Білки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 76000 г | |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Вуглеводи | 56.8 г | 219 г | 25.9% | 12.1% | 386 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.3% | 2000 г |
| вода | 40.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5557 г |
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 22222 г |
| Вітамін В9, фолат | 0.6 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12857 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Вітамін PP, NE | 0.0466 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 42918 г |
| ніацин | 0.03 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 57 мг | 2500 мг | 2.3% | 1.1% | 4386 г |
| Кальцій, Ca | 7.7 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12987 г |
| Кремній, Si | 2.1 мг | 30 мг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Магній, Mg | 4.1 мг | 400 мг | 1% | 0.5% | 9756 г |
| Натрій, Na | 5.5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 23636 г |
| Сірка, С | 2.1 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 47619 г |
| Фосфор, П | 5.4 мг | 800 мг | 0.7% | 0.3% | 14815 г |
| Хлор, кл | 0.4 мг | 2300 мг | 575000 г | ||
| Розсіяні елементи | |||||
| Бор, Б | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 1.8 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Йод, І | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Cobalt, Co | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 16.3% | 286 г |
| Марганець, Мн | 0.0228 мг | 2 мг | 1.1% | 0.5% | 8772 г |
| Мідь, Cu | 42 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Молібден, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.2% | 3889 г |
| Нікель, нікель | 6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 15.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 3.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 114286 г | |
| Цинк, Zn | 0.0665 мг | 12 мг | 0.6% | 0.3% | 18045 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.3 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 214,6 ккал.
Варення з груші багатий на вітаміни та мінерали, такі як: кобальт – 35%
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУРИ ГРУШЕВОГО ВАРЕННЯ НА 100 Г.
- 47 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як варити, калорійність 214,6 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Варення з груші, рецепт, калорійність, корисні речовини