Листя цієї рослини навіть потіснили з п'єдесталу авокадо, увірвавшись в кулінарію новим модним трендом. Найвпливовіші гурмани світу переконують нас, що користь листя пандануса неможливо переоцінити. Що це за корм і як його вживати?
Листя пандануса зовні схожі на листя пальми, ростуть вони в Південно-Східній Азії. Тому ця рослина широко використовується в малайзійської, індонезійської, тайської кухні. Листя солодке на смак з мигдально-ванільним присмаком.
Листя пандана використовують для випічки, напоїв, додають у другі страви. Серед корисних властивостей цього суперфуду – стимуляція мозкової діяльності, зняття втоми та напруги, підвищення імунітету, детоксикація організму та антиоксидантні властивості. Листя також допомагають при сонячних опіках, стресі та відлякують комах.
У східних країнах листя пандануса зазвичай додають в рисові і кокосові десерти. Взагалі поєднання цієї рослини з кокосом дає чудову основу для приготування соусів, кремів, пудингів і морозива.
Насичений відтінок листя пандануса використовується для додання стравам красивого зеленого кольору. Їх також можна використовувати для загортання риби та м’яса під час приготування, щоб надати їм іншого вигляду.
Завдяки своєму горіховому смаку листя пандануса чудово підходять для приготування смузі, коктейлів, сиропів, алкогольних напоїв і чаю.
Середня ціна по Україні 75 грн. за 250 грам.