зміст
Риба і морепродукти корисні в будь-якому віці. Для дітей вони абсолютно незамінні. Адже вони містять усі важливі поживні речовини, необхідні організму для правильного росту та розвитку. Що цінного є в мешканців морських глибин? Яка риба і морепродукти найкорисніші? Як їх краще приготувати для дитини? У цих питаннях ми розбираємося з фахівцями ТМ «Магуро».
Легкий для підйому протеїн
Перш за все, риба і морепродукти є найбагатшим джерелом повноцінного білка. І він має важливу перевагу перед тваринними білками. Якщо білок м'яса засвоюється приблизно на 90%, то білок риби засвоюється майже на 100%. При цьому травна система не відчуває ніякого дискомфорту. Крім того, риба і морепродукти рясніють незамінними амінокислотами. Організм не вміє їх синтезувати самостійно, а тільки отримує з їжею. Саме з їх допомогою розвиваються м'язові тканини, а всі органи функціонують в повну силу.
Багато амінокислот надзвичайно важливі для розвитку мозку та нервової системи. А ще вони беруть активну участь у виробленні гормонів і обмінних процесах. Все це – складові міцного здоров’я дитини. Збій хоча б однієї системи організму позначається на всіх інших. Щоб цього не сталося, важливо регулярно поповнювати запаси білка.
Їжа для розуму
Відомо, що в рибі і морепродуктах міститься рекордна кількість поліненасичених жирних кислот — тих самих омега-3 і омега-6. Для дитячого організму ці речовини мають величезне значення і виконують одночасно багато різних функцій. Вони служать «цеглинками» клітинних мембран і допомагають оновлювати тканини в процесі розвитку. Омега-жири підвищують імунний захист і дозволяють більш ефективно протистояти різним інфекціям. Жирні кислоти підтримують тонус серця і судин, які відчувають підвищене навантаження внаслідок безперервного росту організму. А ще вони покращують дрібну моторику, увагу, пам'ять, логічне мислення. Іншими словами, вони активно сприяють розвитку інтелекту.
Скриня з вітамінами і мінералами
Дари моря - це цінна комора вітамінів, мікро- і макроелементів. Лідерами за запасами є вітаміни А і D. Перший відповідає за формування опорно-рухового апарату, прискорює загоєння ран, захищає вже сформовані клітини від руйнування. Другий сприяє кращому засвоєнню кальцію, який відповідає за формування кісток, м'язових тканин, міцних зубів і нігтів. До речі, в рибі і морепродуктах кальцію теж багато. А також йод, який стимулює роботу щитовидної залози, точніше, вироблення життєво важливих гормонів. Без них організм не зможе повноцінно розвиватися. Це найзгубніше впливає на розумовий розвиток. Також в рибі багато заліза. Цей елемент сприяє виробленню гемоглобіну, а він доставляє кисень до всіх органів і тканин. Якщо заліза не вистачає, ріст організму сповільнюється. При цьому у дитини часто знижується апетит, він стає примхливим і дратівливим або, навпаки, апатичним і млявим.
Морські їжаки
Що можна приготувати з риби для дітей? Філе тілапії ТМ «Магуро» ідеально підходить для ніжних фрикадельок. М'яке соковите філе майже не містить кісток, тому добре прожарюється. При цьому зберігаються всі поживні речовини, які легко і повноцінно засвоюються дитячим організмом.
Інгредієнти:
- філе тілапії ТМ «Maguro» — 2 шт.
- білий хліб — 1 скибочка
- молоко — 100 мл
- жовток — 1 шт.
- вершкове масло — 1 ч.л.
- масло рослинне — 1 ст. л.
- сіль за смаком
- води
Філе тілапії розморозити при кімнатній температурі, промити і обсушити паперовим рушником. Скибочку хліба замочити в молоці. Разом з набряклим м'якушем філе пропускаємо через м'ясорубку. Додати жовток і масло, добре перемішати, посолити за смаком. З рибного фаршу формуємо акуратні фрикадельки, викладаємо їх у форму, змащену рослинним маслом, приблизно до половини заливаємо теплою водою. Відправляємо форму в духовку при 180 °C на 25-30 хвилин. Рибні тефтелі добре доповнить картопляне пюре, макарони або гречана каша.
Риба в яйцевій безодні
Буває, що дитина категорично відмовляється їсти рибу в чистому вигляді. Нічого страшного — приготуйте йому хека ТМ «Магуро» в омлеті. Ця риба містить дуже мало «важких» жирів, тому її можна вважати дієтичним продуктом. Крім того, він має приємний м'який смак, який сподобається дітям.
Інгредієнти:
- тушка хека ТМ «Магуро» — 1 шт.
- маленька цибулина — 1 шт.
- яйця — 3 шт.
- молоко — 50 мл
- борошно — 2 ст. л.
- сир фета - 50 г
- петрушка — 2-3 гілочок
- рослинне масло - 1-2 ст. л.
- сіль за смаком
Розморожені тушки хека промиваємо у воді, обсушуємо, нарізаємо великими скибочками. Обвалюємо їх у борошні і злегка обсмажуємо з усіх боків на сковороді з олією. Викладаємо рибу на блюдо. У цій же сковороді пасеруємо цибулю з кубиком і терту моркву до розм'якшення. Окремо збийте яйця з молоком і дрібкою солі в пишну масу.
Овочеву зажарку викладаємо у форму для запікання, зверху кладемо шматочки риби і заливаємо все збитими яйцями з молоком. Запікати рибу при 180 °C 15-20 хвилин, поки зверху не підрум'яниться скоринка. Перед подачею посипте хек в омлеті подрібненою фетою і подрібненою петрушкою.
Креветки для плавання в тарілці
На думку експертів, серед морепродуктів для дитячого харчування найбільше підходять креветки. Найкраще підійдуть аргентинські креветки ТМ «Maguro». Вони без проблем засвоюються і благотворно впливають на травну систему. Креветки можна тушкувати в нежирному соусі або приготувати з їх участю овочевий салат. А ще можна зварити легкий, але досить поживний суп.
Інгредієнти:
- Аргентинські креветки ТМ «Maguro» – 200 г
- картопля — 2 шт.
- помідор — 3 шт.
- цибуля — 1 головка
- оливкова олія — 1 ст.
- шматочок білого хліба
- вода — 1.5 л
- сіль і чорний перець – за смаком
- свіжий базилік для подачі
Заздалегідь зваримо і почистимо панцирі креветок. У сотейнику розігріти оливкову олію і обсмажити кубики цибулі. Помідори обдаємо спочатку окропом, а потім крижаною водою. Зніміть шкірку, а м'якоть наріжте скибочками. Картоплю нашаткувати кубиками. Висипати овочі до цибулі, залити водою, довести до кипіння, варити до готовності. Потім додати білий хліб шматочками і тушкувати, поки суп не загусне. Дайте йому трохи охолонути, ретельно подрібніть занурювальним блендером. Додайте в суп креветки, знову доведіть до кипіння і дайте покипіти хвилину. Перед подачею посипте тарілку супу пелюстками базиліка.
Незамінними в дитячому харчуванні є риба і морепродукти. Звичайно, тільки якщо вони дійсно якісні, смачні і безпечні для здоров'я. У лінійці бренду ТМ «Магуро» ви знайдете те, що вам потрібно. Це 100% натуральна свіжа риба і морепродукти, виловлені в екологічно чистих регіонах. Завдяки спеціальній технології заморозки вони зберегли свій оригінальний смак і всі корисні якості. Тому вони ідеально підходять для дитячого раціону і повинні постійно бути присутніми на вашому столі.