Водорості бувають різними наприклад, синьо-зелені – через них цвітуть водойми. Є дуже красиві – милуємося ними, переглядаючи кадри підводної зйомки. А є водорості надзвичайно корисні – як ламінарія, або морська капуста.
Одна з найдавніших японських легенд розповідає про мудрого правителя Шан Гіна. На порозі смерті від жорстоких завойовників він закликав богів. І принесли боги чудовий напій, який дарує силу, витривалість, безстрашність і довголіття. Щоб доставити напій по всіх островах держави, дочка правителя, красуня Юй, випила його і кинулася в море. Боги перетворили Юї на водорость, яка увібрала всю силу божественного напою. Водорості швидко поширюються по островах. Випробувавши їх, виснажені жителі набралися витривалості та сили, а ворог був розбитий. Ламінарія налічує 30 видів. В їжу йдуть «листя» ламінарії, які правильніше називати слоевищами. Морська капуста містить майже три відсотки органічних сполук йоду, що робить її засобом номер один для профілактики та лікування атеросклерозу та захворювань щитовидної залози, насамперед ендемічного зобу.
Для жителів більшості регіонів нашої країни, які страждають від дефіциту йоду, ламінарія буде найкращим ліками. Дійсно, при добовій нормі йоду, рекомендованій фахівцями в 150 мікрограмів, ламінарія містить від 30 до 000 мікрограмів! Для порівняння: навіть загальновизнаний запас йоду – фейхоа містить лише 200 мкг, креветки – 000, оселедець – 3000, яйця – 190, молочні продукти – 66-10, м’ясо – 4 мкг. Проте йод – далеко не єдина цінність, яку може дати нам ламінарія, у ній є щось дійсно рідкісне, наприклад, альгінова кислота та її солі – до 11 відсотків. Ці унікальні полісахариди мають настільки високу зв'язуючу дію, що здатні «висмоктувати» з кісток свинець, барій та інші відкладення важких металів, а також виводити з організму токсини і радіонукліди. Тому водорості є найсильнішим протиотрутою і протирадіаційним засобом. Він також містить 20-25 відсотків маніту. (ациклічний багатоатомний спирт), якому ламінарія зобов'язана своєю здатністю запобігати запорам. До речі, у складі різних біологічно активних добавок і препаратів від гіпертонії маніт і його похідні діють як сечогінний засіб. Але це ще не все: японські дослідники довели, що речовина, видобута з ниткоподібних коренів ламінарії – ризоїдів, пригнічує ріст раку молочної залози.
Крім цих рідкісних властивостей, ламінарія містить багатий набір традиційних переваг. – до 9 відсотків легкозасвоюваного білка, вітаміни – А, В1, В11, В12, пантотенова (В5) і фолієва (В9) кислоти, С, D і Е, сполуки заліза, натрію, калію, марганцю… Одним словом, ламінарія - це ідеально збалансований природний комплекс, що складається з майже сорока вітамінів, мікро- і макроелементів. Схоже, що дар принцеси Юі може допомогти практично при всіх захворюваннях організму – при розладах центральної нервової системи, ослабленні розумових і фізичних здібностей, при розладах травлення та обміну речовин, захворюваннях серцево-судинної та дихальної систем, дисфункціях імунна система тощо d. і т. д. І не обійтися без ламінарії при чоловічих і жіночих статевих дисфункціях. Недаремно практичні британці вже давно виробляють хліб з ламінарією, і кажуть, що він дуже популярний – адже завдяки йоду водорості відомі як потужний афродизіак.