Великий інтерес представляють традиції харчування кришнаїтів. Приймають тільки освячену, тобто жертвовану Богу їжупрасад). Таким чином вони дотримуються настанови Крішни, наданої Ним у Бгаґавад-ґіті: «Якщо людина з любов’ю та відданістю запропонує Мені лист, квітку, плід чи воду, Я прийму це». Така їжа збільшує тривалість життя, дає силу, здоров'я, задоволення і звільняє людину від наслідків її минулих гріхів. Кришнаїти, по суті, стали ініціаторами відродження в Росії вегетаріанства, яке було давньою традицією багатьох народів країни, особливо слов'янських. Людина створена вегетаріанцем – про це свідчить фізіологія нашого організму: будова зубів, склад шлункового соку, слини тощо. Одним із найвагоміших доказів нашої природної «схильності» до м’ясної їжі є довгий кишечник. (у шість разів більше довжини тіла). У м’ясоїдних тварин короткий кишечник (всього в чотири рази перевищує довжину їхнього тіла), тому токсичне м’ясо, що швидко псується, можна негайно вивести з організму. Однією з особливостей Товариства свідомості Крішни є те, що властиве йому вегетаріанство доповнюється рухом за створення органічних ферм. Такі ферми вже є в державах колишнього СРСР. Так, адміністрація Крупського району Білорусі безкоштовно виділила мінським кришнаїтам 123 га землі, яким «сподобалася їхня працелюбність і невибагливість». В Ізносковському районі Калузької області, за 180 км від столиці, кришнаїти придбали 53 га землі на гроші російських бізнесменів. Восени 1995 року на плантаціях цього господарства Московської громади зібрано четвертий урожай зернових та овочів. Перлиною господарства є пасіка, якою керує дипломований фахівець з Башкирії. Зібраний на ньому мед кришнаїти продають за цінами, значно нижчими від ринкових. У Курджиново на Північному Кавказі (Ставропольський край) діє також сільськогосподарський кооператив кришнаїтів. Вирощені на таких фермах фрукти, овочі та зернові є екологічно чистими, адже землеробство ведеться без тракторів та хімікатів. Зрозуміло, що кінцевий продукт набагато дешевший – не потрібно витрачати гроші на нітрати. Захист корів – ще один напрямок діяльності фермерських громад ISKCON. «Ми тримаємо корів на фермах лише для отримання молока. Ми ніколи не заб’ємо їх на м’ясо», – говорить Балабхадра дас, керівник ферми в Північній Кароліні (США) і директор Міжнародного товариства захисту корів (ISCO). «Стародавні ведичні писання визначають корову як одну з матерів людини, оскільки вона годує людей молоком». Статистика показує, що якщо корові не загрожує забій, вона дає багато високоякісного молока, яке в руках шанувальників перетворюється на масло, сир, йогурт, вершки, сметану, морозиво та багато традиційних індійських солодощів. . По всьому світу існують і користуються популярністю вегетаріанські закусочні Кришни зі здоровим, «екологічно чистим» меню. Так, нещодавно в Гейдельберзі (Німеччина) відбулася церемонія відкриття ресторану «Вища Смак». Такі ресторани вже є в США, Англії, Франції, Бразилії, Австралії і навіть на африканському континенті. У Москві доброю традицією стає участь кондитерів Кришна в різноманітних масових святах і гуляннях. Наприклад, на День міста москвичам пропонували відразу три гігантських вегетаріанських торта: у Свіблово – вагою в одну тонну, на Тверській – трохи менше – 700 кг і на площі трьох вокзалів – 600 кг. Але традиційний 1,5-тонний торт, розданий на День захисту дітей, залишається рекордним у Москві. Відповідно до ведичної традиції, в храмах ISKCON всіх відвідувачів пригощають освяченою вегетаріанською їжею, приготованою за рецептами, які священики храмів передають із покоління в покоління. В ISKCON ці рецепти зібрані в кілька чудових кулінарних книг. Видавництво Bhaktivedanta Book Trust Publishing House переклало російською мовою і видало всесвітньо відому книгу. «Ведичне кулінарне мистецтво», що містить 133 рецепти екзотичних вегетаріанських страв. «Якщо б Росія перейняла хоча б малу частину цієї високої культури, то отримала б велику користь», — сказав представник адміністрації краю на презентації цієї книги в Краснодарі. За відносно короткий час ця унікальна книга про здорове харчування стала широко відомою, зокрема завдяки викладеній у ній науці про спеції. Заступник директора Інституту харчування РАМН, доктор медичних наук, професор В. Тутелян вважає: «Крішнаїти — типові представники лакто-вегетаріанства. У їх раціон входить широкий асортимент молочних продуктів, а також овочів і фруктів, що дозволяє при правильному поєднанні, розподілі і необхідному кількісному споживанні задовольнити потреби організму в енергії, основних поживних речовинах, вітамінах і мінералах.
2022-11-11