Пророщений нут, також відомий як нут, є багатим поживними речовинами інгредієнтом для супів, салатів і закусок. Має легкий свіжий аромат з легким землистим присмаком. Щоб проростити нут, його достатньо замочити у воді на 24 години, потім поставити на сонячну поверхню на 3-4 дні. Вуглеводи та клітковина Пророщений нут є чудовим джерелом вуглеводів і клітковини, які забезпечують тривале відчуття ситості. Одна порція містить близько 24 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини. Клітковина (клітковина) надзвичайно корисна для здоров'я травного тракту, сприяє здоров'ю серця і запобігає запорам. Білки і жири Головною перевагою пророщеного баранячого гороху є високий вміст білка і низький вміст жиру. Це робить його ідеальною альтернативою м’ясу для вегетаріанців і людей, які дотримуються здорового харчування. Одна порція забезпечує 10 г білка з рекомендованої добової норми 50 г. Одна порція містить 4 грами жиру. Вітаміни та мінерали Пророщений нут також багатий вітамінами та мінералами. Одна порція містить 105 мг кальцію, 115 мг магнію, 366 мг фосфору, 875 мг калію, 557 мг фолієвої кислоти та 67 міжнародних одиниць вітаміну А. При варінні нуту деякі поживні речовини вимиваються у воду, знижуючи поживну цінність продукту. Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, пророщений нут рекомендується вживати сирим або приготованим на пару. Одна порція дорівнює приблизно 100 грамам.
2022-11-11