Харчування при астмі

Здорове харчування при астмі

Лікарі рекомендують астматикам дотримуватися суворої дієти. Якщо продукти є алергенами, то їх необхідно повністю виключити з раціону. Їжу краще готувати на пару, варити, запікати або тушкувати після відварювання. Деякі продукти також рекомендується пройти попередню обробку. Наприклад, картоплю перед варінням замочують на 12-14 годин, овочі та крупи - на 1-2 години, м'ясо відварюють двічі.

Метою дієти є:

• нормалізація імунітету;
• зниження рівня запалення;
• стабілізація мембран тучних клітин;
• зменшення бронхоспазму;
• виключення з раціону продуктів, що провокують судоми;
• відновлення чутливості слизової оболонки бронхів;
• зниження проникності кишечника для харчових алергенів.

Лікарі рекомендують їсти:

• топлене масло, лляна, кукурудзяна, рапсова, соняшникова, соєва та оливкова олії як джерело омега-3 та омега-9 жирних кислот;
• Яблука є доступним джерелом пектину, який можна їсти сирим або запеченим, в яблучному пюре або запікати з іншими продуктами.
• зелені овочі: капуста, патисони, кабачки, петрушка, молодий зелений горошок, кріп, стручкова квасоля, світла гарбуз – які є чудовими ліками для розслаблення спазмованої гладкої мускулатури бронхів;
• цільнозернові продукти, сочевиця, коричневий рис, насіння кунжуту, сир, тверді сири – забезпечують організм необхідною кількістю харчового кальцію, фосфору, магнію і сприяють зниженню проникності слизової оболонки кишечника і нормалізації обмінних процесів;
• цитрусові багаті вітаміном С і допомагають у боротьбі з вільними радикалами, які накопичуються в стінках бронхів і призводять до алергічної реакції;
• груші, сливи, світла вишня, біла і червона смородина, агрус – є біофлавоноїдами і нейтралізують окислювальний процес в організмі;
• морква, болгарський перець, брокколі, помідори, листова зелень – багаті бета-каротином і селеном і підтримують організм, підвищуючи його імунітет;
• крупи (крім манної) – джерело вітаміну Е, наповнюють організм продуктами окисної реакції;
• йогурти без фруктових добавок, нежирні сорти сиру – джерело кальцію і цинку, так необхідних хворим на астму;
• печінка є не тільки відмінним продуктом кровотворення, але і прекрасним джерелом міді, важливого компонента нормальної життєдіяльності всього організму;
• крупи, пшеничний хліб другого сорту, бобові, гарбузове насіння, зернові хлібці, проста сушка, кукурудзяні та рисові пластівці – сприяє відновленню нормальної імунної реактивності організму та збагаченню його цинком;
• нежирні сорти яловичини, кролика, свинини, конини, індички багаті фосфором і білком продуктів тваринного походження, а також містять необхідні нашому організму харчові волокна.

Основою дієти при астмі є:

• вегетаріанські супи;
• каші;
• пісний борщ, зварений на воді;
• відварене або приготоване на пару м'ясо;
• сир кальцинований;
• вінегрет;
• овочеві та фруктові салати;
• картопляне пюре;
• запіканки;
• овочеві котлети;
• свіжі сирі овочі;
• фрукти;
• відвари вівса і шипшини;
• рослинна олія.

При виявленні ознак астми або підвищеної чутливості до їжі необхідно скласти індивідуальне меню і поступово розширювати його в міру одужання.

Народна медицина при астмі

Але нетрадиційні методи лікування обіцяють не тільки припинення нападів ядухи, але і повне лікування від цього захворювання при тривалому застосуванні рецептів:

• для припинення нападів можна з’їсти стиглий розігрітий банан, посипаний чорним перцем;
• допомагає настій із соснових зелених шишок і соснової живиці;
• всі види астматичних нападів лікують сумішшю подрібнених кореневищ куркуми і меду;
• краплі перекису водню;
• настій топінамбура відмінно допомагає при астмі;
• мед – ефективно купірує напади астми;
• за бабусиними рецептами настій лушпиння цибулі допомагає при хронічній астмі.

Небезпечні та шкідливі продукти при астмі

Продукти цієї категорії є групою ризику для астматиків. Їх необхідно або зовсім виключити з раціону, або вживати в дозованому вигляді.

Вони включають в себе:

• риба – оселедець, скумбрія, лосось, сардини та горіхи – волоські, кешью, бразильські горіхи, мигдаль, які, хоч і багаті омега-3 та омега-9 жирними кислотами, можуть викликати сильні спазми бронхів;
• манна крупа, макарони;
• незбиране молоко і сметана;
• йогурти з фруктовими добавками;
• ранні овочі – вимагають обов’язкового попереднього замочування, так як можуть містити шкідливі для організму пестициди;
• курчата;
• брусниця, журавлина, ожина – багаті кислотою, що подразнює слизову;
• вершкове масло чисте;
• хліб вищих сортів;
• наваристі бульйони, які містять солі важких металів, сполуки ртуті і миш’яку;
• гострі соління, смажені страви – подразнюють кишечник і слизові оболонки;
• копченості і спеції;
• ковбасні та гастрономічні вироби – багаті нітритами та харчовими добавками;
• яйця – самий «астмогенний» продукт;
• тугоплавкі жири і маргарин, що містять трансжири;
• дріжджі, какао, кава, кисле;
• зефір, шоколад, карамель, жуйки, кекси, зефір, тістечка, свіжа випічка – через велику кількість штучних інгредієнтів;
• кухонна сіль – джерело затримки води в організмі, що може викликати сильні напади у астматиків;

Схильність до алергії можна зменшити, якщо відомі харчові або інгаляційні алергени. До них належать:

• пилок трав – харчове зерно;
• пилок соняшника – насіння соняшнику;
• пилок ліщини – горіхи;
• дафнії – краби, раки, креветки;
• пилок полину – харчові гірчиці або гірчичники.

Також зустрічаються перехресні харчові алергії:

• морква – петрушка, селера;
• картопля – помідори, баклажани, перець;
• полуниця – ожина, малина, смородина, брусниця;
• бобові – манго, арахіс;
• буряк – шпинат.

Важливо негайно визначити ці харчові перехресні алергени, щоб уникнути судом. Навіть якщо алергени виявлені тільки на рослинні продукти, в раціоні не повинно бути великої кількості тваринного білка, оскільки саме чужорідні білки бактеріального, побутового або харчового спрямування є основними провокаторами астматичних нападів.

Харчування при інших захворюваннях: